Ciasto krówka

Przygotowanie

Ciasto krówkowe to deser pełen karmelowego smaku, który zyskuje coraz większą popularność dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi. Idealnie sprawdza się na różne okazje. Jak go zrobić? Poznajcie nasz przepis na to smakowite ciasto!

PRZYGOTUJ:

- rondelek

- blachę o wymiarach ok. 24x34x6,5

- papier do pieczenia

- trzepaczkę

- folię spożywczą

- miskę

- garnek

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Wyciągamy masło z lodówki na co najmniej 1,5 godziny przed przejściem do przygotowywania przepisu. Rozgrzewamy piekarnik do 175°C.
KREM BUDYNIOWY:KROK 1: GOTUJEMY MLEKO
2. Do rondelka wlewamy ok. 700 ml mleka. Gdy mleko zrobi się ciepłe, dodajemy cukier. Mieszamy, aż cukier się rozpuści.
KROK 2: MIESZAMY BUDYNIE
3. W osobnej misce mieszamy resztę mleka z budyniami. Mieszamy tak długo, aż znikną wszystkie grudki, a masa będzie jednolita.
KROK 3: DODAJEMY BUDYNIE DO MLEKA
4. Do rondelka wlewamy zawartość miski. Zmniejszamy nieco ogień i gotujemy, aż całość zgęstnieje, cały czas mieszając krem.
KROK 4: STUDZIMY BUDYŃ
5. Ściągamy rondelek z kuchenki i odstawiamy go na bok. Przykrywamy go folią spożywczą i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
CIASTO:KROK 5: MIESZAMY SKŁADNIKI
6. Do miski wbijamy jajka, dodajemy mąkę, sodę oczyszczoną oraz cukier puder i miękkie masło. Dodajemy także miód i sól. Wszystko energicznie mieszamy, aż uzyskamy gładkie, lepkie ciasto.
KROK 6: WKŁADAMY CIASTO DO LODÓWKI
7. Gotowe ciasto zwijamy w kulkę i owijamy folią, a następnie chłodzimy w lodówce przez godzinę.
KROK 7: PIECZEMY CIASTO
8. Dno formy wykładamy papierem do pieczenia, a następnie wyciągamy ciasto z lodówki. Bierzemy z niego pół porcji i wykładamy nim dno blachy. Tak przygotowane ciasto wkładamy do pieca i pieczemy przez 15 minut. Po upieczeniu wyciągamy formę z piekarnika, ale go nie wyłączamy.
KROK 8: WYCIĄGAMY SPÓD Z FORMY
9. Podważamy wszystkie boki ciasta, a następnie delikatnie odwracamy formę, tak aby ciasto wysunęło się z niej na blat. Zostawiamy ciasto do wystygnięcia.
KROK 9: PIECZEMY DRUGĄ CZĘŚĆ CIASTA
10. Ponownie wykładamy formę papierem do pieczenia i powtarzamy procedurę. Pieczemy przez 15 minut, a po upieczeniu zostawiamy ciasto w formie do wystygnięcia.
KROK 10: WYKAŃCZAMY KREM
11. W misce ubijamy masło mikserem, aż zrobi się puszyste. Do masła stopniowo dodajemy wystudzony budyń, cały czas miksując masę. Cały proces powinien potrwać około 7-8 minut.
KROK 11: WYKŁADAMY KREM NA SPÓD
12. Gotowy krem budyniowy wykładamy na spód z ciasta i rozsmarowujemy go po całej powierzchni.
KROK 12: WYKŁADAMY DRUGĄ WARSTWĘ CIASTA
13. Na krem budyniowy kładziemy drugi, wystudzony blat z ciasta.
KROK 13: SMARUJEMY WSZYSTKO MASĄ KRÓWKOWĄ
14. Podgrzewamy delikatnie puszkę z kajmakiem w garnku z wodą, a potem otwieramy puszkę i smarujemy masą ciasto.
KROK 14: OZDABIAMY I CHŁODZIMY CIASTO
15. Krówkową warstwę posypujemy płatkami migdałów. Całość przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 6-7 godzin, a najlepiej na całą noc.