Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia

Przygotowanie

Pyszne ciasto, które jest kwintesencją lata, teraz w wersji bez pieczenia! Delikatny spód z herbatników, puszysty krem z serka mascarpone i warstwa malinowej galaretki pełnej owoców. Zobacz, jak prosto zrobić to ciasto.

Przygotuj:

- tortownicę o średnicy ok. 15-18 cm

- woreczek strunowy

- wałek kuchenny

- papier do pieczenia

- mikser

Przygotuj wcześniej:
1. Wodę podgrzej, aby w momencie użycia była ciepła, ale nie gorąca.
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY GALARETKĘ
2. Do miski wsypujemy galaretkę malinową, zalewamy ją ciepłą wodą, mieszamy i odstawiamy do przestudzenia.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SPÓD CIASTA
3. W małym garnku roztapiamy masło i odstawiamy je, aby delikatnie przestygło. Herbatniki przekładamy do woreczka strunowego, zamykamy i przy pomocy wałka rozdrabniamy. Pokruszone ciasteczka łączymy w misce z roztopionym masłem.
KROK 3: UKŁADAMY SPÓD CIASTA
4. Masę na spód ciasta wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę. Dociskamy masę do dna formy i chłodzimy przez ok. 10-15 minut w lodówce.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY MALINOWĄ WARSTWĘ
5. Do przestudzonej galaretki dodajemy mrożone maliny i całość dokładnie mieszamy. Czekamy kilka minut, aż galaretka zacznie tężeć, i przekładamy ją na spód ciasta. Tak przygotowane ciasto chłodzimy w lodówce przez kolejne 10-15 minut.
KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY KREM Z MASCARPONE
6. W misce ubijamy śmietankę z serem mascarpone i cukrem. Kiedy krem będzie gęsty i puszysty, przekładamy go na ściągniętą galaretkę.
KROK 6: DEKORUJEMY I CHŁODZIMY CIASTO
7. Bezy kruszymy w dłoniach lub tak jak herbatniki. Następnie posypujemy nimi wierzch ciasta i całość chłodzimy w lodówce przez min. 1 godzinę.