Ciasto popapraniec

Przygotowanie

Wypiek, który łączy różne smaki i tekstury – mak, kakao oraz kokos tworzą wyjątkową kompozycję na biszkopcie, przełożonym kremem budyniowym i dżemem jagodowym. Wypróbuj ten przepis i zaskocz swoich bliskich!

Przygotuj:

- blachę o wymiarach 25x30 cm

- mikser

- miski

- sitko

- garnek

- łyżka

- widelec

- nóż

- deska do krojenia

Krok 1: ubijamy jajka
1. Oddzielamy białka od żółtek. Ubijamy białka na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier, a następnie żółtka i miksujemy do połączenia składników.
Krok 2: dodajemy mąkę
2. Przesiewamy mąkę przez sitko wraz z proszkiem do pieczenia i delikatnie łączymy z pianą jajeczną. Dodajmy olej i ponownie mieszamy.
Krok 3: dzielimy masę na 3 części
3. Dzielimy masę na 3 równe części. Do jednej części dodajemy mak, do drugiej kakao, a do trzeciej wiórki kokosowe. Delikatnie mieszamy każdą masę.
Krok 4: łączymy warstwy
4. Na blachę wykładamy naprzemiennie warstwy mas – makową, kakaową i kokosową. Na końcu delikatnie, nieregularnie mieszamy widelcem, tworząc marmurkowy wzór.
Krok 5: pieczemy
5. Wstawiamy blachę do nagrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy przez około 30 minut. Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego ostudzenia, następnie kroimy na dwa blaty.
Krok 6: przygotowujemy krem budyniowy
6. Odlewamy 1/4 mleka i mieszamy je z mąką ziemniaczaną, pszenną oraz cukrem. Pozostałe mleko zagotowujemy w garnku. Do gotującego się mleka wlewamy mieszankę i gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż budyń zgęstnieje. Odstawiamy do wystudzenia.
Krok 7: ucieramy masło i dodajemy budyń
7. Masło ucieramy mikserem na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodajemy po łyżce wystudzony budyń, cały czas miksując.
Krok 8: składamy ciasto
8. Na pierwszy blat biszkoptu nakładamy masę budyniową, a następnie dżem. Przykrywamy drugim blatem biszkoptu.
Krok 9: dekorujemy
9. Robimy polewę czekoladową wg. tego przepisu (Opcja 1), nakładamy na ciasto i posypujemy wiórkami kokosowymi.