Ciasto Shrek

Przygotowanie

Ciasto Shrek to kolorowe, warstwowe ciasto, które ujmuje zarówno dzieci, jak i dorosłych. Swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznemu zielonemu kolorowi, który nawiązuje do popularnej postaci z bajki. To połączenie delikatnego biszkoptu, kremowej masy budyniowej i orzeźwiającego smaku galaretki oraz innych pysznych składników, któremu nie da się oprzeć! Już dziś sprawdźcie, jak smakuje ciast Shrek!

PRZYGOTUJ:

- tortownica o średnicy ok. 26 cm

- papier do pieczenia

- 2 miski

- mikser

- rondelek

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Wyciągamy jajka z lodówki. Rozgrzewamy piekarnik do 175°C.
BISZKOPT:KROK 1: MIKSUJEMY JAJKA Z CUKREM
2. Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier, a następnie miksujemy na wysokich obrotach, aż cukier całkiem się rozpuści.
KROK 2: DODAJEMY OLEJ
3. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy do puszystej już masy jajecznej olej. Wlewamy go powoli i krótko miksujemy.
KROK 3: ŁĄCZYMY SUCHE SKŁADNIKI
4. W drugiej misce łączymy ze sobą mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
KROK 4: DODAJEMY MASĘ JAJECZNĄ
5. Do wymieszanych suchych składników powoli dodajemy masę jajeczną i mieszamy ciasto szpatułką, aż utworzy się jednolite ciasto.
KROK 5: PRZELEWAMY CIASTO DO FORMY
6. Wykładamy tortownicę papierem do pieczenia i przelewamy do niej ciasto.
KROK 6: PIECZEMY CIASTO
7. Wsuwamy tortownicę do piekarnika i pieczemy przez 20 minut. Pod koniec pieczenia sprawdzamy przy pomocy patyczka, czy ciasto się upiekło. Jeśli patyczek jest jeszcze mokry po wbiciu go w ciasto, pieczemy biszkopt jeszcze przez 4-5 minut. Po upieczeniu pozostawiamy biszkopt w piecu na 5 minut, a potem otwieramy boki tortownicy i pozwalamy ciastu całkiem ostygnąć.
ZIELONY BUDYŃ:KROK 7: GOTUJEMY NAPÓJ
8. Ustawiamy rondelek na kuchence i wlewamy do niego ¾ soku. Dodajemy cukier i mieszamy. Czekamy, aż napój się zagotuje.
KROK 8: ŁĄCZYMY BUDYŃ W PROSZKU Z NAPOJEM
9. Do kubka wlewamy resztę napoju i wodę. Dodajemy budyń i mieszamy, aż znikną grudki.
KROK 9: WLEWAMY ZIELONY BUDYŃ DO RONDELKA
10. Do gotującego się napoju dodajemy budyń i zmniejszamy ogień. Mieszamy, aż budyń zgęstnieje.
KROK 10: WYLEWAMY BUDYŃ NA BISZKOPT
11. Zamykamy tortownicę i wlewamy na biszkopt ciepły budyń. Wyrównujemy go nożem, a potem odstawiamy do ostygnięcia. Gdy będzie chłodny, wkładamy tortownicę do lodówki na ok. 15 minut.
KROK 11: UKŁADAMY CIASTKA NA CIEŚCIE
12. Na schłodzonym cieście układamy warstwę z ciastek i ponownie wkładamy do lodówki na 15 minut.
PIANKA:KROK 12: ROZPUSZCZAMY GALARETKĘ
13. Do kubka wlewamy wrzątek i wsypujemy galaretkę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia i studzimy.
KROK 13: UBIJAMY ŚMIETANKĘ
14. Do miski wlewamy śmietanę kremówkę, dodajemy śmietan-fix i ubijamy mikserem na sztywną pianę.
KROK 14: ŁĄCZYMY GALARETKĘ ZE ŚMIETANĄ
15. Do ubitej śmietany dodajemy porcjami galaretkę, a potem mieszamy szpatułką. Jednolitą piankę wykładamy na wyciągnięte z lodówki ciasto i wyrównujemy jej wierzch. Znowu wkładamy ciasto do schłodzenia na 30 minut.
GALARETKA:KROK 15: PRZYGOTOWUJEMY GALARETKĘ
16. Gotujemy wodę, a następnie dodajemy do niej galaretkę. Mieszamy, aż cała się rozpuści. Odstawiamy na bok, by zgęstniała.
KROK 16: WLEWAMY GALARETKĘ NA CIASTO
17. Wyciągamy ciasto z lodówki i wlewamy na nie lekko przestudzoną galaretkę. Wkładamy ciasto z powrotem do lodówki na godzinę.
KROK 17: POSYPUJEMY CIASTO WIÓRKAMI
18. Po raz ostatni wyciągamy ciasto z lodówki i posypujemy galaretkę wiórkami. Ponownie wkładamy ciasto do lodówki. Ciasto powinno chłodzić się przez minimum 2 godziny, a najlepiej całą noc. Gdy galaretka całkiem stężeje, ciasto jest gotowe do zjedzenia.