Ciasto z marcepanem

Przygotowanie

Wilgotne i pełne migdałów ciasto z marcepanem, czyli idealny deser na chłodniejsze dni! Koniecznie spróbuj tego połączenia smaków zaproponowanego przez Kingę.

Przygotuj:

- tortownicę o średnicy ok. 22 cm

- folię aluminiową

- blachę do pieczenia

- sitko o drobnych oczkach

- robota kuchennego

- piekarnik rozgrzany do temperatury 170°C

- papier do pieczenia

Przygotuj wcześniej:
1. Tortownicę szczelnie owiń folią aluminiową tak, aby do środka nie mogła dostać się woda. Blachę do pieczenia wypełnij do połowy ciepłą wodą i przełóż ją do piekarnika. Masło wyjmij z lodówki na tyle wcześnie, by było miękkie w momencie użycia.
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
2. Do miski przesiewamy przez sitko o drobnych oczkach mąkę, sól i proszek do pieczenia. Następnie dodajemy do składników skórkę z pomarańczy i ponownie mieszamy. Mleko łączymy z syropem klonowym.
KROK 2: UCIERAMY CIASTO
3. Do misy robota wkładamy miękkie masło, miękki marcepan i cukier. Całość ucieramy przez ok. 10 minut. Po tym czasie do masy dodajemy 1 jajko na minutę, cały czas ją ucierając. Następnie wsypujemy połowę suchych składników i połowę mleka z syropem klonowym. Ucieramy ciasto, aż będzie jednolite, i dodajemy pozostałą połowę mąki i połowę mleka. Ciasto jeszcze chwilę ucieramy.
KROK 3: PIECZEMY CIASTO
4. Gotowe ciasto przelewamy do tortownicy, której spód i boki wykładamy papierem do pieczenia. Wierzch ciasta posypujemy płatkami migdałów i cukrem. Tortownicę umieszczamy na blasze wypełnionej wodą. Ciasto pieczemy w kąpieli wodnej przez ok. 1 godzinę.
KROK 4: DEKORUJEMY CIASTO
5. Gotowe ciasto studzimy i oprószamy cukrem pudrem.