Ciepłe lody pierniczkowe

Przygotowanie

Puszyste i pachnące przyprawą piernikową – mała podróż do czasów dzieciństwa w świątecznym wydaniu. Idealne do kawy, na prezent albo po prostu jako smakołyk na lepszy nastrój w chłodny dzień.

Przygotuj:

- rękaw cukierniczy

Krok 1: Ubijamy białka
1. Białka z solą, cukrem i wodą podgrzewamy w kąpieli wodnej przez ok. 3 min, stale mieszając, aż masa lekko się ogrzeje. Następnie ubijamy przez 5-6 minut, aż stanie się jasna i sztywna. Doprawiamy przyprawą piernikową i delikatnie mieszamy.
Krok 2: Formujemy ciepłe lody
2. Pianę przekładamy do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką. Z wafli wykrawamy krążki (o średnicy ok. 5 cm) lub używamy pierniczków jako podstawy. Na każdy krążek lub pierniczek wyciskamy porcję piany, formując stożek. Wstawiamy do lodówki na około godzinę, by masa stężała.
Krok 3: Przygotowujemy polewę
3. Czekoladę rozpuszczamy z olejem w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 4: Dekorowanie
4. Schłodzone ciepłe lody zanurzamy w czekoladzie. Dodatkowo możemy posypać wierzch pokruszonymi pierniczkami. Wstawiamy do lodówki, aż polewa zastygnie.