Przygotowanie
- Kurki dokładnie oczyszczamy. Szalotkę kroimy w drobną kostkę, a czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem. Wrzucamy szalotkę i smażymy na średnim ogniu, aż zmięknie i się zeszkli. Dorzucamy kurki i zwiększamy ogień. Smażymy 5-7 minut. Kurki na początku puszczą trochę wody, ale smażymy je, aż większość tej wody odparuje, a kurki delikatnie się zarumienią. Pod koniec smażenia dorzucamy czosnek i smażymy jeszcze przez minutę. Doprawiamy solą i pieprzem i zdejmujemy z ognia. Podpiekamy croissanty
- Croissanty przekrawamy wzdłuż, ale nie rozcinamy ich całkowicie na dwie osobne części. Wkładamy je do piekarnika rozgrzanego do temp. 180°C na około 3-5 minut, żeby się podgrzały i lekko odzyskały chrupkość. Dodajemy składniki do croissanta
- Podpieczone croissanty smarujemy serkiem (50 g na porcję). Na serku rozkładamy kurki. Możemy kilka zostawić do dekoracji. Kurki posypujemy parmezanem. Smażymy jajka
- Na drugiej patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy. Wbijamy jajka i smażymy około 2–3 minuty, aż białko się zetnie, ale żółtko pozostanie płynne. Z wierzchu doprawiamy solą i pieprzem. Składamy croissanty
- Na kurki i parmezan delikatnie nakładamy po jednym jajku sadzonym. Dekorujemy pozostawionymi ze smażenia kurkami i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Chrupiący croissant, kremowy serek, rumiane kurki i jajko sadzone to połączenie, które na pewno Cię zachwyci! Na śniadanie, na szybką przekąskę – o każdej porze dnia smakuje wyśmienicie.
Przygotuj:- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
Podsmażamy kurki