Crookie, czyli croissant z ciasteczkiem

Przygotowanie

Wyjątkowa słodka hybryda croissanta z ciasteczkiem, czyli crookie! Sprawdź, jak smakuje ten powstały we Francji przysmak przygotowany z przepisu Pawła Małeckiego.

Przygotuj:

- robot kuchenny z funkcją ucierania

- blachę do pieczenia

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 175°C

Przygotuj wcześniej:
1. Masło przechowuj w temperaturze pokojowej.
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
2. Mąkę mieszamy z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia i solą. Czekoladę dość drobno siekamy.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA CIASTECZKA
3. Cukier i masło umieszczamy w misie miksera i dokładnie ucieramy na dość puszystą masę. Następnie dodajemy jajko. Kiedy składniki się połączą ,do misy miksera wlewamy mleko i dalej mieszamy.
4. WSKAZÓWKA! Jeśli mimo dodania dwóch łyżek mleka masa nie będzie chciała się połączyć, możemy dodać dodatkową łyżkę lub dwie.
5. Na koniec do ciasta na ciasteczka dodajemy posiekaną czekoladę i całość krótko mieszamy na niskich obrotach.
KROK 3: NADZIEWAMY CROISSANTY CIASTEM
6. Z ciasta na ciasteczka formujemy 10 kulek wielkości gałek lodów, z których następnie przygotowujemy wałeczki trochę krótsze niż długość croissanta. Połową wałeczków nadziewamy przekrojone wzdłuż niemal na pół croissanty. Z pozostałego ciasta formujemy płaskie kawałki lekko zaostrzone na końcach i układamy je wzdłuż na wierzchu rogalików.
KROK 4: PIECZEMY CROOKIES
7. Tak przygotowane ciastka przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 15-20 minut w temperaturze 175°C.