Przygotowanie
- Mąkę przesiewamy, mieszamy z solą, cukrem i cynamonem, wbijamy jajko i rozbijając trzepaczką stopniowo wlewamy mleko. Mieszamy ciasto aż znikną wszystkie grudki. Odstawiamy na 20 minut.
- Na patelni rozgrzewamy część masła i smażymy cienkie naleśniki. W miarę smażenia kolejnych naleśników dodajemy stopniowo więcej masła na patelnię.
- Śliwki bez pestek, wraz ze skórką, wrzucamy do rondelka. Dodajemy cukier i wodę i całość gotujemy na małym ogniu, aż śliwki się rozpadną, a sos nabierze gęstej konsystencji. Doprawiamy do smaku cynamonem.
- Naleśniki układamy na talerzu, polewamy sosem. Na suchej patelni prażymy posiekane migdały. Gdy zaczną nabierać złotego koloru zdejmujemy je i posypujemy wierzch naleśników.
Zawsze jest dobry dzień, by zrobić naleśniki. Szczególnie gdy się ma przepis na przepyszny sos śliwkowy.