Przygotowanie

Czekoladowe ciasto, w środku całe gruszki, a do podania sos karmelowy. Zrób sobie przyjemność i upiecz to ciasto jak najszybciej.

Przygotuj:

- termorobot MC Smart

- keksówkę o długości 25 cm

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 175°C

Przygotowujemy czekoladę

Do misy MC Smart wkładamy połamaną gorzką czekoladę. Rozdrabniamy – ustawienia własne: 10 sekund / obroty 7. Dodajemy masło i podgrzewamy – ustawienia własne: 5 minut / 50°C / obroty 2.

Przygotowujemy masę

Do misy dodajemy cukier, mleko, jajka oraz ekstrakt waniliowy. Mieszamy – ustawienia własne: 20 sekund / obroty 4. Dodajemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Mieszamy – ustawienia własne: 15 sekund / obroty 4.

Wskazówka: Nie miksujemy ciasta zbyt długo po dodaniu mąki. Wystarczy, aby składniki się połączyły.

Przygotowujemy gruszki

Gruszki obieramy ze skórki. Delikatnie usuwamy gniazda nasienne od spodu, pozostawiając gruszki w całości, razem z ogonkiem. Skrapiamy je sokiem z cytryny.

Przygotowujemy ciasto z gruszkami

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy przygotowane ciasto i wyrównujemy jego powierzchnię. W cieście układamy 3 całe przygotowane gruszki, wciskając je delikatnie w masę. Gruszki powinny stać pionowo, w równych odstępach.

Wskazówka: Najlepiej wybrać gruszki dojrzałe, ale jeszcze jędrne, o podobnej wielkości. Dzięki temu zachowają kształt podczas pieczenia.

Pieczemy ciasto

Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 175°C przez około 50-60 minut. Sprawdzamy patyczkiem, czy jest już gotowe, omijając gruszki – patyczek powinien być suchy. Po upieczeniu pozostawiamy ciasto w formie na około 15 minut, następnie wyjmujemy i studzimy.

Przygotowujemy sos karmelowy

Do czystej misy MC Smart wkładamy masło i cukier brązowy. Podgrzewamy – ustawienia własne: 3 minuty / 100°C / obroty 1. Dodajemy śmietankę i sól. Podgrzewamy – ustawienia własne: 4 minuty / 100°C / obroty 2.

Podajemy

Czekoladowe ciasto z gruszką