Czekoladowe ciasto z mascarpone – szybki przepis

Przygotowanie

Ciasto z kremem na bazie serka mascarpone to prawdziwa uczta dla wszystkich fanów słodyczy. Aksamitny, kremowy serek doskonale łączy się z wieloma składnikami takimi jak czekolada czy świeże owoce. Jak przygotować ciasto czekoladowe z kremowym mascarpone i owocami? Odkryj nasz przepis!

PRZYGOTUJ:

- blachę do pieczenia o wymiarach 24x32 cm

- mikser

- 2 duże miski

- wysokie naczynie do ubijania

- rondelek

- łyżkę

- szpatułkę

- papier do pieczenia

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 175 stopni C. Śmietankę schłódź w lodówce. Serek mascarpone wyjmij z lodówki godzinę przed rozpoczęciem prac.
BISZKOPT CZEKOLADOWY:KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY KAKAO
2. Do rondelka ustawionego na kuchence wlej wodę oraz olej, a potem dodaj kakao oraz 120 g cukru. Ustaw kuchenkę na małą moc i zacznij podgrzewać masę, cały czas ją mieszając. Zagotowane i w pełni rozpuszczone składniki należy odstawić na bok do wystudzenia.
KROK 2: UCIERAMY JAJKA Z CUKREM
3. Do miski wsyp 130 g cukru, a potem wbij jajka. Zacznij miksować składniki na wysokich obrotach, aby uzyskać jednorodną, puszystą masę.
KROK 3: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
4. Wlej delikatnie zawartość rondelka do masy jajecznej i zamieszaj. Na sam koniec dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz sodę oczyszczoną, a następnie wymieszaj delikatnie szpatułką.
KROK 4: PRZELEWAMY MASĘ DO FORMY
5. Formę wyłóż papierem do pieczenia, a następnie wlej do niej całą kakaową masę.
KROK 5: PIECZEMY BISZKOPT
6. Umieść formę w piecu na środkowej półce i piecz ok. 35 minut. Po upływie wyznaczonego czasu zrób test patyczkiem, by sprawdzić, czy ciasto jest wystarczająco upieczone. Jeśli tak — możesz zostawić je w piecu do wystygnięcia i przejść do przygotowywania kremu.
KREM:KROK 1: UBIJAMY KREMÓWKĘ
7. W wysokim naczyniu ubij kremówkę na sztywno z dodatkiem cukru wanilinowego.
KROK 2: MIESZAMY MASCARPONE Z CUKREM
8. Do miski dodaj mascarpone i cukier puder, a potem wymieszaj.
KROK 3: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
9. Do gładkiej masy serowej dodaj powoli ubitą kremówkę, a następnie wymieszaj delikatnie łyżką.
DODATKI:KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ
10. Wyciągnij biszkopt z formy, a następnie przekrój go wzdłuż. Połóż obok siebie obie połowy i zacznij nakładać krem na spód. Wygładź go i przykryj drugą połową biszkoptu, a następnie wykończ wszystko warstwą kremu.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY OWOCE
11. Truskawki i borówki starannie umyj. Odetnij z truskawek szypułki i przekrój je na ćwiartki. Borówki zostaw w całości.
KROK 3: DEKORUJEMY CIASTO
12. Na wierzchu ciasta ułóż owoce, a następnie wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
KROK 4: SERWUJEMY CIASTO
13. Gotowe ciasto wyciągnij z lodówki i pokrój na prostokątne kawałki. Serwuj solo lub z dodatkiem sorbetu z owoców leśnych.