Domowe lody szparagowe

Przygotowanie

Lubisz lody o niespotykanych smakach? Spróbuj szparagowych! Ich aksamitna, kremowa konsystencja i śmietankowy smak z wykwintną szparagową nutą sprawią, że zachwycą Cię delikatnością i oryginalnością.

Przygotuj:

- maszynę do lodów Silvercrest

- blender ręczny

- plastikowy pojemnik z zamknięciem

- ręcznik papierowy

- pucharki do lodów

Przygotuj wcześniej:
1. Wkład do maszyny do lodów Silvercrest umieść w zamrażarce na 24 godziny.
LODY SZPARAGOWEKrok 1: MIKSUJEMY SZPARAGI ZE ŚMIETANKĄ
2. Białe szparagi odsączamy z zalewy i przekładamy do wysokiego naczynia. Zalewę zachowujemy. Szparagi doprawiamy solą i cukrem. Dodajemy śmietankę i miksujemy całość za pomocą blendera na gładką, jednolitą masę.
3. Dodajemy odrobinę zalewy po szparagach. Ponownie miksujemy. Bazę lodów szparagowych wstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Krok 2: WYRABIAMY LODY W MASZYNIE
4. Zmrożony wkład do maszyny do lodów umieszczamy w urządzeniu. Do środka wlewamy schłodzoną masę. Włączamy urządzenie i wyrabiamy masę ok. 15 minut.
5. Masa w trakcie wyrabiania powinna napowietrzyć się, zmięknąć i zgęstnieć. Po zakończeniu tej czynności otrzymamy lody o kremowej konsystencji.
Krok 3: PRZESMAŻAMY ZIELONE SZPARAGI
6. Z zielonych szparagów odcinamy główki i przesmażamy je na rozgrzanej patelni na maśle, aż nabiorą złotego koloru i orzechowego smaku. Z wierzchu oprószamy je solą. Przesmażone szparagi odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Krok 4: SCHŁADZAMY LODY
7. Lody przekładamy do plastikowego pojemnika, zamykamy i wkładamy do lodówki, by lekko się zestaliły.
Krok 5: PODAJEMY LODY
8. Schłodzone lody przekładamy do pucharków. Dekorujemy przesmażonymi na maśle główkami szparagów.