Domowe lody truskawkowo-rabarbarowe

Przygotowanie

Kwintesencja lata: rabarbar i truskawki! Tym razem w formie domowych lodów wg przepisu Pawła. Sprawdź, jak łatwo przygotować je w maszynie, i ciesz się tym prostym, sezonowym deserem.

Przygotuj:

- maszynę do lodów Silvercrest

- blender ręczny

- plastikowy pojemnik z zamknięciem

- pucharki do lodów

Przygotuj wcześniej:
1. Wkład do maszyny do lodów Silvercrest umieść w zamrażarce na 24 godziny.
Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY KONFITURĘ TRUSKAWKOWO-RABARBAROWĄ
2. Truskawki myjemy, szypułkujemy i kroimy na ćwiartki. Rabarbar kroimy na mniejsze kawałki. Na suchej patelni prażymy rabarbar z cukrem. Gdy lekko zmięknie i odda sok, dodajemy pokrojone truskawki.
3. Owoce podlewamy wodą. Prażymy, mieszając, aż truskawki zmiękną, a konfitura lekko zgęstnieje. Gotową konfiturę odstawiamy do wystudzenia.
Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ LODÓW
4. Do wystudzonej konfitury truskawkowo-rabarbarowej dodajemy śmietankę i sok z cytryny. Całość miksujemy za pomocą blendera na gładką, jednolitą masę. Bazę wstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Krok 3: WYRABIAMY LODY W MASZYNIE
5. Zmrożony wkład do maszyny do lodów umieszczamy w urządzeniu. Do środka wlewamy schłodzoną masę. Włączamy urządzenie i wyrabiamy masę ok. 15 minut.
6. Masa w trakcie wyrabiania powinna napowietrzyć się, zmięknąć i zgęstnieć. Po zakończeniu tej czynności otrzymamy lody o kremowej konsystencji.
Krok 4: SCHŁADZAMY LODY
7. Lody przekładamy do plastikowego pojemnika, pojemnik zamykamy i wkładamy do lodówki, by lody lekko się zestaliły.
Krok 5: PODAJEMY LODY
8. W pucharkach umieszczamy świeże truskawki pokrojone na ćwiartki. Schłodzone lody przekładamy do pucharków. Dekorujemy listkami świeżej mięty.