Przygotowanie
- Wyciągnij jajka oraz masło z lodówki na 30 minut przed rozpoczęciem robienia pączków. KONFITURA:KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY PŁATKI RÓŻY
- Zebrane płatki róży namocz, aby pozbyć się wszystkich zanieczyszczeń. Wypłucz je w chłodnej wodzie, a potem odcedź i osusz na ręczniku. KROK 2: ŁĄCZYMY CUKIER I SOK Z CYTRYNY
- Wyciśnij sok z cytryny i dokładnie go przecedź. W garnku połącz ze sobą sok z cytryny oraz cukier. KROK 3: DODAJEMY PŁATKI RÓŻY
- Do soku z cytryny i cukru dodaj płatki róży, a potem wymieszaj. Całość gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając. Po kilkunastu minutach płatki zmiękną, oddadzą swój kolor, smak i aromat. KROK 4: STUDZIMY KONFITURĘ
- Gotową konfiturę przestudź, a potem przełóż do słoika lub innego czystego naczynia. Nie nadziewaj pączków ciepłą konfiturą! PĄCZKI:KROK 1: MIESZAMY MLEKO Z CUKREM I MASŁEM
- W rondelku podgrzej mleko z cukrem i masłem. Mieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę. KROK 2: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI SUCHE
- Do miski wsyp mąkę, drożdże instant oraz sól. Wymieszaj. KROK 3: DODAJEMY JAJKA
- Wbij jajka do miski z mąką i starannie wymieszaj. KROK 4: DODAJEMY CIEPŁE MLEKO
- Zacznij powoli wlewać ciepłe mleko wraz z rozpuszczonym masłem i cukrem do miski, cały czas mieszając. Nie przestawaj mieszać do momentu, w którym ciasto nabierze elastycznej konsystencji. KROK 5: ODKŁADAMY CIASTO DO WYROŚNIĘCIA
- Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na ok. 2 godziny. Ciasto powinno w tym czasie podwoić swoją objętość. KROK 6: WAŁKUJEMY CIASTO
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5-2 cm i wytnij z niego krążki. KROK 7: ZOSTAWIAMY KRĄŻKI DO PONOWNEGO WYROŚNIĘCIA
- Wycięte krążki połóż na blasze, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia (ok. 30 minut). KROK 8: SMAŻYMY PĄCZKI
- Rozgrzej olej w garnku (lub frytownicy) do temperatury min. 170 stopni C. Następnie delikatnie wrzucaj porcje ciasta do rozgrzanego oleju. Smaż pączki z obu stron na złoty kolor. KROK 9: NADZIEWAMY PĄCZKI
- Napełnij szprycę konfiturą i zacznij nadziewać pączki, wbijając ją do środka na 3-4 cm. Postaraj się nadziewać pączki na bieżąco, żeby były jeszcze gorące. KROK 10: STUDZIMY I DEKORUJEMY PĄCZKI
- Gotowe, nadziane pączki z konfiturą odłóż na bok, by wystygły. Gdy ciasto będzie chłodne, możesz przejść do dekorowania pączków cukrem pudrem przesianym przez sitko.
Domowe, aromatyczne pączki z ulubionym nadzieniem? Chyba nie ma osoby, która nie miałaby na nie ochoty. Puszyste ciasto wypełnione nadzieniem z konfitury różanej przeniesie Cię w krainę uniesienia. Poznaj nasz sposób na domowe pączki z różą!
PRZYGOTUJ:- rondelek
- szeroki i głęboki garnek lub frytownicę
- rózgę do mieszania
- wałek
- czystą ściereczkę
- ring do wycinania ciasta o średnicy 7 cm (może być też szklanka)
- mały garnek
- drewnianą łyżkę
- łyżkę cedzakową
- wyciskacz do cytrusów
- sitko o drobnych oczkach
- tarka
- sito
- ręcznik papierowy
- szpryca cukiernicza z grubszą końcówką (można użyć także strzykawki z grubszą igłą)
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ: