Domowy groszek ptysiowy

Przygotowanie

Domowy groszek ptysiowy to chrupiąca i lekka przekąska, którą łatwo przygotować samodzielnie w domu. Idealny dodatek do sałatek, zup lub jako samodzielna przekąska na każdą okazję. Przekonaj się, jak prosto go zrobić!

Przygotuj:

- rondel

- drewnianą łyżkę

- miskę

- rękaw cukierniczy lub woreczek do mrożenia

- papier do pieczenia

- blachę do pieczenia

- naczynie żaroodporne

Przygotuj wcześniej:
1. Przygotuj wszystkie składniki w temperaturze pokojowej i rozgrzej piekarnik do 220°C z grzaniem góra-dół. Na dnie piekarnika ustaw naczynie żaroodporne z wrzątkiem.
Krok 1: Przesiewamy mąkę
2. Mąkę przesiewamy do miski.
Krok 2: Gotujemy masę na ciasto
3. W rondelku zagotowujemy wodę z masłem i solą. Gdy masło się rozpuści, dodajemy na raz mąkę i szybko mieszamy drewnianą łyżką, aż powstanie jednolita masa.
Krok 3: Gotujemy ciasto na małym ogniu
4. Kontynuujemy gotowanie na małym ogniu, energicznie mieszając, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i na dnie utworzy się biała warstwa.
Krok 4: Studzimy i dodajemy jajka
5. Przekładamy ciasto do miski i odstawiamy na około 5 minut do lekkiego przestygnięcia. Następnie wmiksowujemy kolejno jajka i dokładnie łączymy je z ciastem. Odstawiamy na około 15 minut, aż masa całkowicie ostygnie.
Krok 5: Formujemy kuleczki z ciasta
6. Przekładamy ciasto do rękawa cukierniczego lub woreczka i odcinamy końcówkę o szerokości 1 cm. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wyciskamy małe kuleczki o średnicy około 1 cm, zachowując między nimi niewielkie odstępy.
Krok 6: Wyrównujemy szpice
7. Wilgotnym palcem spłaszczamy wystające szpice każdej kuleczki.
Krok 7: Pieczemy groszek w piekarniku
8. Wstawiamy blachę do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20 minut, aż groszek zyska ładny, złoty kolor.
Krok 8: Studzimy i przechowujemy
9. Po upieczeniu pozostawiamy groszek do całkowitego ostygnięcia. Przechowujemy w szczelnym słoiku do około tygodnia.