Domowy makaron do rosołu

Przygotowanie

Domowy makaron to doskonały dodatek do tradycyjnego rosołu i wielu innych dań. Jego przygotowanie wymaga nieco cierpliwości, ale efekt jest tego wart. Przygotuj z nami domowy makaron według sprawdzonego przepisu!

Przygotuj:

- stolnicę lub dużą deskę do wałkowania

- folię spożywczą

- duży garnek

- łyżkę do mieszania

- miskę

Krok 1: przygotowujemy ciasto na makaron
1. Na stolnicę wysypujemy mąkę, robimy w niej dołek i wbijamy całe jajko oraz dodajemy żółtka, sól i oliwę.
Krok 2: zagniatamy ciasto
2. Łączymy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto rękami do momentu, aż będzie gładkie i jednolite. Zagniatanie może potrwać od 20 do nawet 40 minut.
Krok 3: odstawiamy ciasto do schłodzenia
3. Formujemy z ciasta kulę, owijamy ją folią spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.
Krok 4: dzielimy i wałkujemy ciasto
4. Po schłodzeniu dzielimy ciasto na trzy części. Każdą część rozwałkowujemy na cienki placek.
Krok 5: kroimy makaron
5. Placek lekko obsypujemy mąką, zwijamy w rulon i kroimy na paseczki o szerokości około 1,5-2 mm.
Krok 6: gotujemy makaron
6. W dużym garnku gotujemy osoloną wodę. Wrzucamy makaron i gotujemy przez około 3 minuty, aż będzie miękki.
Krok 7: odsączamy makaron
7. Makaron wyjmujemy łyżką cedzakową i odstawiamy do odcieknięcia przed podaniem z rosołem.