Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do temperatury ok. 175-180 stopni C. KROK 1: OCZYSZCZAMY MIĘSO I WĄTRÓBKĘ
- Łopatkę starannie oczyść, pozbywając się z niej wszystkich żyłek. Włóż ją do sita. Wątróbkę również oczyść i wsadź do sita, a następnie umyj mięso pod chłodną wodą. Sitko odstaw na bok, aby mięso mogło wyschnąć. KROK 2: KROIMY MIĘSO I WĄTRÓBKĘ
- Pokrój składniki na mniejsze kawałki, aby ułatwić sobie obróbkę cieplną. KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY RESZTĄ SKŁADNIKÓW
- Cebulę oraz czosnek obierz z łupin, a następnie posiekaj drobno. KROK 4: SMAŻYMY SKŁADNIKI
- Rozgrzej masło na patelni, a następnie zeszklij na nim cebulę oraz czosnek. Dodaj kawałki mięsa i wątróbki, wymieszaj. Smaż przez kilka minut. KROK 5: DODAJEMY WINO I PRZYPRAWY
- Wlej wino na patelnię, a potem dodaj wszystkie przyprawy i wymieszaj. Duś pod przykryciem przez godzinę. KROK 6: STUDZIMY I MIELIMY MIĘSO
- Zawartość patelni wystudź, a następnie zmiel w maszynce. KROK 7: MIESZAMY SKŁADNIKI
- Do miski dodaj zmielone mięso, a następnie jajko, mleko i bułkę tartą. Wymieszaj, uzyskując jednolitą masę. KROK 8: PRZEKŁADAMY MASĘ DO FORMY I PIECZEMY
- Masę wlej do foremki piecz w rozgrzanym piekarniku przez około godzinę. KROK 9: STUDZIMY PASZTET
- Po upieczeniu otwórz drzwi piekarnika i zostaw je uchylone na 15 minut, a potem odłóż pasztet na kratkę do studzenia, aby całkowicie wystygnął. KROK 10: PODAJEMY PASZTET
- Gotowy pasztet pokrój, a następnie posmaruj nim świeży, swojski chleb uprzednio posmarowany masłem. Życzymy smacznego!
Domowy pasztet wołowy to niezwykle aromatyczne, wykwintne danie, które potrafi zachwycić swoim złożonym smakiem. Jego przygotowanie może być nieco bardziej wymagające niż wersji wieprzowej, ale efekt z pewnością wynagrodzi wszelki wysiłek. Oto przepis na wyjątkowy pasztet wołowy, który sprawdzi się na co dzień, jak i od święta!
PRZYGOTUJ:- głęboką patelnię z pokrywką
- maszynkę do mielenia mięsa
- keksówkę
- sito
- miskę
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ: