Domowy tantanmen ramen

Przygotowanie

Tantanmen ramen, czyli aromatyczna i pełna smaku zupa, którą dzięki termorobotowi MC Smart przygotujesz w domu bez większego wysiłku. Wypróbuj ten przepis i ciesz się daniem w stylu japońskim.

Przygotuj:

- termorobota MC Smart z nakładką do gotowania na parze

- dwa słoiczki

JAJKA AJITAMAKROK 1: GOTUJEMY JAJKA
1. Do pojemnika miksującego wlewamy ok. 500 ml wody. Jajka przekładamy do koszyczka do gotowania i układamy go w pojemniku. Jajka gotujemy (z zamkniętą miarką), wykorzystując program gotowanie jajek / jajka na półmiękko . Gotowe jajka przekładamy do miski wypełnionej wodą z kostkami lodu, aby zatrzymać proces gotowania.
2. WSKAZÓWKA! Jajka będą najlepsze, jeśli przy wyborze programu „gotowanie jajek” wybierzemy także rozmiar jajek, które gotujemy.
KROK 2: MARYNUJEMY JAJKA
3. Do pojemnika miksującego 0,5 szklanki wody, sos sojowy i sos mirin. Całość mieszamy – używamy programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 4 sekundy / obroty 5 . Ostudzone jajka przekładamy do zamykanego pojemnika i zalewamy marynatą. Jajka marynujemy przez co najmniej kilka godzin (najlepiej całą noc lub kilkanaście godzin).
CHRUPIĄCE CHILIKROK 1: ROZDRABNIAMY SKŁADNIKI
4. Do pojemnika miksującego przekładamy obraną szalotkę, ząbki czosnku, płatki chili, sól i cukier. Składniki rozdrabniamy – wybieramy program gotowanie wg własnych ustawień / czas 10 sekund / obroty 6 . Następnie przekładamy je do miski, a pojemnik miksujący czyścimy.
KROK 2: SMAŻYMY SKŁADNIKI
5. Do pojemnika wlewamy olej i podgrzewamy go, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / temperatura 100°C / czas 10 minut / obroty 1 . Rozdrobnione wcześniej składniki wsypujemy do gorącego oleju przez otwór w pokrywie i mieszamy, wykorzystując program gotowanie wg własnych ustawień / czas 5 sekund / obroty 4 . Olej z przyprawami zostawiamy w pojemniku miksującym, aż przestygnie, przelewamy do słoika i przechowujemy w lodówce.
TAREKROK 1: PRZYGOTOWUJEMY TARE
6. Do pojemnika miksującego dodajemy wszystkie składniki na tare i rozdrabniamy je za pomocą programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 5 sekund / obroty 6 . Gotowe tare przelewamy do słoiczka, a pojemnik miksujący czyścimy.
7. WSKAZÓWKA! Do przygotowania tare najlepiej wykorzystać masło orzechowe bez dodatku cukru.
MIĘSO MIELONEKROK 1: ROZDRABNIAMY SKŁADNIKI
8. Ząbki czosnku, obrany imbir i dymkę przekładamy do pojemnika miksującego. Rozdrabniamy je, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 10 sekund / obroty 6 .
KROK 2: PODSMAŻAMY MIĘSO
9. Rozdrobnione składniki zgarniamy ze ścianek naczynia, dodajemy olej sezamowy i mięso. Całość podsmażamy (bez górnej miarki), wykorzystując program gotowanie wg własnych ustawień / temperatura 120°C / czas 5 minut / obroty 1 .
KROK 3: DOPRAWIAMY MIĘSO
10. Do podsmażonych składników dodajemy sos sojowy i pastę gochujang i podgrzewamy, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / temperatura 100°C / czas 15 minut / obroty 1 . Gotowe mięso przekładamy do miski.
RAMENKROK 1: GOTUJEMY MAKARON I PAK CHOI
11. Kapusty przekrawamy na pół i układamy w koszu do gotowania na parze. W pojemniku miksującym gotujemy 2 l wody – wybieramy program podgrzewanie wody . Do pojemnika miksującego ostrożnie wkładamy koszyk z makaronem ramen, a na nim układamy kosz parowy z kapustą pak choi. Całość gotujemy, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / temperatura 100°C / czas 3 minuty / obroty 1 . Następnie makaron przelewamy zimną wodą.
12. WSKAZÓWKA! Kapustę pak choi można w razie potrzeby parować przez dodatkowe 5 minut, aby była ugotowana według gustu.
KROK 2: PODGRZEWAMY BULION
13. Bulion przelewamy do pojemnika miksującego i podgrzewamy go, wykorzystując program gotowanie wg własnych ustawień / temperatura 100°C / czas 15 minut / obroty 1 .
14. WSKAZÓWKA! Najlepszy do tego dania będzie bulion drobiowo-wołowy.
KROK 3: PODAJEMY RAMEN
15. Do każdej miski wkładamy po 2 łyżki tare i po 1 łyżce chrupiącego chili. Całość zalewamy gorącym bulionem, dodajemy ugotowany makaron, mięso, po pół pak choi i jajko przekrojone na pół. Nori kruszymy w dłoniach, a szczypior cebuli siekamy i posypujemy nimi danie.