Drożdżówki z makiem

Przygotowanie

Drożdżówka z makiem to klasyczny przysmak, który wprawdzie można kupić w każdej cukierni, ale… Raz na jakiś czas naprawdę warto przygotować go samodzielnie! Polecamy szczególnie jesienią i zimą, bo to ta połowa roku, w której nasze myśli naturalnie kierują się w stronę maku i bakalii. Sprawdźcie, jak zrobić drożdżówki z makiem na podwieczorek oraz na drugie śniadanie do pracy i szkoły!

Przygotuj:

- miskę

- czystą ściereczkę

- papier do pieczenia

- dwie blachy do pieczenia

- rondelek

- miseczkę

- wałek

- silikonowy pędzelek

Przygotuj wcześniej:
1. Wyciągamy składniki z lodówki na godzinę przed przystąpieniem do pieczenia, by osiągnęły temperaturę pokojową.
Krok 1: roztapiamy masło
2. W rondelku roztapiamy masło i studzimy je, by było tylko ciepłe.
Krok 2: mieszamy mąkę z drożdżami
3. Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy drożdże. Mieszamy.
Krok 3: dodajemy resztę składników
4. Dodajemy mleko, cukier oraz jajka. Zaczynamy wyrabiać ciasto. Gdy będzie już lekko zwarte, dodajemy roztopione i przestudzone masło. Wyrabiamy dalej, aż całość stanie się gładka i przestanie kleić się do rąk oraz miski. Ciasto wyjmujemy z miski i formujemy w kulę.
Krok 4: zostawiamy ciasto do wyrośnięcia
5. Miskę od ciasta oprószamy mąką, a potem wkładamy do niej kulę ciasta. Przykrywamy ściereczkę i odstawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Krok 5: formujemy drożdżówki
6. Gdy ciasto wyrośnie, wyciągamy je na podsypany mąką blat i wałkujemy na kształt prostokąta. Smarujemy równo masą makową. Zwijamy ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku. Ostrym nożem kroimy ciasto dzielimy na 12 kawałków. Układamy je na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, zachowując między nimi odstępy. Ponownie przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia na 45 minut.
Krok 6: smarujemy drożdżówki mlekiem
7. Rozgrzewamy piekarnik do 175ºC z funkcją termoobiegu. Każdą drożdżówkę smarujemy mlekiem za pomocą pędzelka.
Krok 7: pieczemy drożdżówki
8. Wsuwamy blaszki do piekarnika i pieczemy przez 18-20 minut. Po upływie wyznaczonego czasu wyciągamy drożdżówki i studzimy je.
Krok 8: robimy lukier
9. Z cytryny wyciskamy sok. Odmierzamy łyżkę stołową (15 ml). Dolewamy tyle samo mleka i dodajemy cukier puder. Mieszamy, aż powstanie gładki lukier.
Krok 9: dekorujemy drożdżówki
10. Całkowicie wystudzone drożdżówki smarujemy lukrem i posypujemy migdałami.