Drożdżówki z serem

Przygotowanie

Drożdżówka z białym serem to klasyczny przysmak, który kojarzy się z domowym ciepłem i dzieciństwem. Delikatne, puszyste ciasto w połączeniu z kremowym nadzieniem z białego sera tworzy niezwykle pyszną kompozycję. Taka domowa drożdżówka jest idealnym wyborem na śniadanie, podwieczorek czy słodką przekąskę. Sprawdźcie, jak ją zrobić!

PRZYGOTUJ:

- miskę

- czystą ściereczkę

- papier do pieczenia

- dwie blachy do pieczenia

- rondelek

- tarka o drobnych oczkach

- kubek

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Rozgrzewamy piec do 180ºC. Wyciągamy składniki z lodówki.
CIASTO:KROK 1: ROZTAPIAMY MASŁO
2. W rondelku roztapiamy masło i studzimy je delikatnie.
KROK 2: MIESZAMY MĄKĘ Z DROŻDŻAMI
3. Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy drożdże. Mieszamy.
KROK 3: DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
4. Dodajemy mleko, cukier oraz jajka. Zaczynamy wyrabiać ciasto. Gdy będzie już lekko zwarte, dodajemy roztopione i przestudzone masło. Mieszamy.
KROK 4: WYRABIAMY CIASTO
5. Wyrabiamy ciasto, aż stanie się elastyczne i miękkie, a potem formujemy z niego kulę.
KROK 5: ZOSTAWIAMY CIASTO DO WYROŚNIĘCIA
6. Delikatnie oprószamy mąką miskę, a potem wkładamy do niej kulę z ciasta. Przykrywamy szmatką i odstawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
KROK 6: FORMUJEMY DROŻDŻÓWKI
7. Gdy ciasto wyrośnie, wyciągamy je i dzielimy na 12 drożdżówek. Formujemy kulki, a potem delikatnie je spłaszczamy i układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Ponownie przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia na 45 minut.
MASA SEROWA:KROK 7: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ SEROWĄ
8. Do miski wkładamy twaróg i rozgniatamy go. W osobnej misce ubijamy masło z jajkiem, cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Ścieramy skórkę z cytryny do sera. Dokładnie wszystko mieszamy.
KROK 8: ROBIMY WGŁĘBIENIE W DROŻDŻÓWKACH
9. Po wyrośnięciu robimy rękoma wgłębienie po środku każdej drożdżówki.
KROK 9: NAKŁADAMY MASĘ NA DROŻDŻÓWKI
10. Do każdej drożdżówki nakładamy porcję masy serowej i wyrównujemy ją.
KROK 10: SMARUJEMY DROŻDŻÓWKI MLEKIEM Z JAJKIEM
11. W małej miseczce mieszamy mleko z jajkiem. Takim płynem smarujemy każdą drożdżówkę. Zostawiamy na 10 minut do ponownego wyrośnięcia.
KROK 11: PIECZEMY DROŻDŻÓWKI
12. Wsuwamy blaszki do piekarnika i pieczemy przez 18-20 minut. Po upływie wyznaczonego czasu wyciągamy drożdżówki i studzimy je.