Drożdżówki z serem, truskawkami i kruszonką

Przygotowanie

Puszyste ciasto, serowe nadzienie i do tego jeszcze truskawki i kruszonka, a to wszystko w jednej, doskonałej drożdżówce! Zobacz, jak spełnić to kulinarne marzenie.

Przygotuj:

- termorobot MC Smart

- blachę do pieczenia

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

Krok 1: Przygotowujemy rozczyn
1. Do misy MC Smart wlewamy letnie mleko, dodajemy drożdże, łyżkę mąki i miód. Mieszamy: ustawienia własne / czas 2 minuty, temp. 37°C / obroty 2 . Dodajemy 50 g mąki. Mieszamy: 10 sekund / obroty 3 i odstawiamy na 15-20 minut do wyrośnięcia.
2. Wskazówka: Możemy użyć 7 g drożdży suchych zamiast świeżych.
Krok 2: Zagniatamy ciasto
3. Do misy dodajemy resztę mąki, jajka i sól. Wyrabiamy: ugniatanie – ciasto miękkie / 3 minuty .
4. Dodajemy miękkie masło i wyrabiamy ponownie: 3 minuty / ciasto miękkie . Ciasto zostawiamy w misie na 60 minut do wyrośnięcia.
Krok 3: Łączymy składniki masy serowej
5. W misie MC Smart umieszczamy twaróg, żółtko, miód, mąkę i opcjonalnie wanilię. Mieszamy: 15 sekund / obroty 4 .
6. Jeśli masa jest bardzo gęsta, można dodać 1-2 łyżki jogurtu.
Krok 4: Przygotowujemy kruszonkę
7. Do misy wkładamy wszystkie składniki kruszonki. Mieszamy: 10 sekund / obroty 5 , aż powstanie sypka kruszonka. Wkładamy do lodówki.
Krok 5: Formujemy drożdżówki
8. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10 części. Formujemy bułeczki, lekko spłaszczamy i układamy na blasze wyłożonej papierem. Odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia.
Krok 6: Nadziewamy drożdżówki
9. Dnem szklanki robimy wgłębienie w każdej bułeczce. Do środka nakładamy masę serową i kawałki truskawek. Brzegi smarujemy jajkiem wymieszanym z mlekiem. Całość posypujemy kruszonką. Opcjonalnie możemy posypać cukrem pudrem.
Krok 7: Pieczemy drożdżówki
10. Pieczemy drożdżówki w temp. 180°C przez 15-18 minut, aż będą złociste.