Drożdżówki z truskawkami

Przygotowanie

Drożdżówki z truskawkami to doskonały sposób na połączenie smaku owoców z puszystym ciastem. Domowe drożdżówki to prawdziwa uczta dla podniebienia! Te pyszne wypieki doskonale sprawdzają się w roli przekąski czy deseru. Poznaj nasz przepis na te słodkie wypieki, które z pewnością rozkochają w sobie wszystkich domowników!

PRZYGOTUJ:

- miskę

- czystą ściereczką

- papier do pieczenia

- robot kuchenny z hakiem

- folię spożywczą

- wałek

- miseczkę

- kubek

- szklankę lub formę do wycięcia okrągłego kształtu o średnicy ok. 6-7cm

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Podgrzej delikatnie masło na drożdżówki, aby się roztopiło. Odstaw do schłodzenia. Nie doprowadzaj go do wrzenia, a jedynie do półpłynnej konsystencji. Mleko na drożdżówki także delikatnie podgrzej — powinno być ciepłe, a nie gorące. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C.
KRUSZONKA:KROK 1: ŁĄCZYMY ZE SOBĄ SKŁADNIKI
2. Do miski wysyp mąkę, a następnie dodaj zimne masło i cukier. Dodaj także jajko i wymieszaj.
KROK 2: ZAGNIATAMY KRUSZONKĘ
3. Gdy składniki wstępnie się połączą, zacznij zagniatać ciasto na kruszonkę.
KROK 3: CHOWAMY KRUSZONKĘ DO SCHŁODZENIA
4. Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i włóż do lodówki, by się schłodziło.
DROŻDŻÓWKI:KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY ZACZYN
5. Do kubka wrzuć pokruszone drożdże, a następnie zalej je mlekiem z 15 g cukru oraz 60 g mąki. Całość delikatnie wymieszaj i przykryj ściereczką, a potem odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce.
KROK 5: ŁĄCZYMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
6. Do dużej miski wsyp resztę cukru, sól, jajko, roztopione masło, mąkę (zostaw sobie jedną łyżkę do podsypywania), cukier waniliowy oraz zaczyn. Ugniataj w robocie, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj jeszcze odrobinę mąki.
KROK 6: ODSTAWIAMY CIASTO DO WYROŚNIĘCIA
7. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
KROK 7: PRZYGOTOWUJEMY TRUSKAWKI
8. Truskawki umyj, a następnie osusz. Usuń szypułki. Pokrój na niezbyt cienkie plastry.
KROK 8: WAŁKUJEMY CIASTO
9. Wyciągnij ciasto z miski na blat i delikatnie podsyp je mąką. Rozwałkuj je delikatnie na placek o grubości ok. 2 cm. Wytnij z ciasta krążki. Pozostałe ciasto zagnieć i ponownie rozwałkuj, a potem wytnij z niego krążki.
KROK 9: PRZEKŁADAMY CIASTO NA BLACHĘ
10. Gotowe krążki z ciasta wyłóż na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i pozostaw do delikatnego wyrośnięcia na kolejne 15 minut.
KROK 10: PRZEKŁADAMY TRUSKAWKI NA DROŻDŻÓWKI
11. W wyrośniętych drożdżówkach zrób na środku delikatne wgłębienia, a potem ułóż w nich po kilka truskawek.
KROK 11: SMARUJEMY DROŻDŻÓWKI JAJKIEM
12. Roztrzep jajko w miseczce, a potem posmaruj nim brzegi ciasta.
KROK 12: DEKORUJEMY DROŻDŻÓWKI KRUSZONKĄ
13. Wyciągnij kruszonkę z lodówki i pokrusz ją, a następnie udekoruj nią każdą drożdżówkę.
KROK 13: PIECZEMY DROŻDŻÓWKI
14. Wsadź blachę z drożdżówkami do piekarnika i piecz przez ok. 20 minut. Po upieczeniu pozostaw drożdżówki na chwilę w piekarniku i uchyl drzwiczki pieca. Po upływie 10 minut drożdżówki są gotowe do jedzenia!