Przygotowanie
- Jajko, mleko, mąkę, erytrol i sól umieszczamy w misce. Miksujemy na gładkie, dość rzadkie ciasto przypominające konsystencją ciasto naleśnikowe. Odstawiamy na 5 minut. Rozgrzewamy patelnię
- Piekarnik rozgrzewamy do temp. 220°C (góra–dół). Żeliwną patelnię wstawiamy do piekarnika na około 5 minut, aby dobrze się nagrzała. Dodajemy ciasto i borówki
- Wlewamy ciasto na rozgrzaną patelnię. Na wierzchu rozsypujemy mrożone borówki. Nie rozmrażamy ich wcześniej. Pieczemy
- Wstawiamy patelnię do piekarnika i pieczemy przez 15 minut, aż brzegi mocno wyrosną, będą złociste i lekko chrupiące, a środek się zetnie. W trakcie pieczenia nie otwieramy piekarnika. Podajemy
- Wyjmujemy Dutch Baby z piekarnika. Podajemy od razu, z jogurtem greckim lub skyrem i odrobiną cukru pudru.
Dutch baby – pyszny i niezwykle puszysty pieczony naleśnik z dodatkiem owoców. Sprawdzi się idealnie na śniadanie i jako deser.
Przygotuj:- patelnię żeliwną o średnicy 14,5 cm i wysokości 4 cm
- mikser
- piekarnik rozgrzany do temp. 220°C
Przygotowujemy ciasto