Dżem, konfitura i galaretka owocowa

Przygotowanie

Trzy smaki – wiele zastosowań! Przygotujcie przetwory owocowe według przepisu Pawła, by przekonać się, jak smakują na kanapce, gofrach lub naleśnikach – także zimą!

Przygotuj

- zakręcane słoiczki

- tarkę o drobnych oczkach

- ręczną wyciskarkę do cytrusów

- blender

Konfitura z czerwonej porzeczki z malinami
1. Umyte porzeczki bez ogonków i umyte maliny przekładamy do garnka z wodą i gotujemy na średnim ogniu, aż owoce się rozpadną. Co jakiś czas mieszamy. Dodajemy cukier, mieszamy. Pod koniec gotowania zmniejszamy ogień.
2. Gdy konfitura odparuje i osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmujemy garnek z ognia, a gorącą konfiturę ostrożnie przelewamy do słoiczków. Słoiczki zakręcamy.
Dżem śliwkowy
3. Umyte śliwki pozbawione pestek kroimy na mniejsze cząstki i przekładamy do garnka z wodą. Dodajemy skórkę startą z pomarańczy i wyciśnięty z nich sok. Zagotowujemy.
4. Dodajemy cukier żelujący i gotujemy jeszcze przez chwilę. Pod koniec gotowania zmniejszamy ogień. Gotowy, gorący dżem przekładamy do słoiczków.
Galaretka brzoskwiniowa z wanilią
5. Umyte brzoskwinie pozbawione pestek kroimy na mniejsze cząstki i przekładamy do garnka z wodą. Mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż brzoskwinie lekko zmiękną.
6. Dodajemy nasionka laski wanilii oraz laskę wanilii. Brzoskwinie gotujemy, aż całkowicie zmiękną. Dodajemy cukier żelujący, zagotowujemy.
7. Laskę wanilii wyjmujemy z garnka. Dodajemy sok wyciśnięty z cytryny. Brzoskwinie blendujemy na jednolitą masę. Gotową, wciąż gorącą galaretkę brzoskwiniową przelewamy do słoiczków.