Fasolada

Przygotowanie

Syta i aromatyczna zupa na bazie białej fasoli i warzyw, doprawiona ziołami i podawana z koperkiem oraz fetą, to świetna opcja na zimowe dni.

Przygotuj:

- blender kielichowy

Krok 1: Przygotowujemy warzywa
1. Cebulę siekamy, a w garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy cebulę, solimy i smażymy, aż się zeszkli.
2. Marchew i seler naciowy kroimy w drobną kostkę i dodajemy do cebuli. Czosnek drobno siekamy, dorzucamy do warzyw i smażymy całość przez ok. 5 minut. Doprawiamy liśćmi laurowymi, oregano i tymiankiem.
Krok 2: Dodajemy bulion
3. Do garnka dodajemy passatę, a następnie zalewamy całość ciepłym bulionem. Gotujemy przez ok. 30 minut.
Krok 3: Dodajemy fasolę
4. Fasolę odsączamy, płuczemy pod bieżącą wodą i dodajemy do gotującej się zupy.
Krok 4: Doprawiamy zupę
5. Koperek drobno siekamy. Zupę doprawiamy do smaku solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
Krok 5: Zagęszczamy zupę
6. Dwie chochle zupy razem z fasolą przekładamy do kielicha i blendujemy. Zmiksowaną część wlewamy z powrotem do garnka, dzięki czemu zupa będzie gęstsza, i mieszamy.
Krok 6: Podajemy zupę
7. Zupę skrapiamy sokiem z połowy cytryny, dodajemy odrobinę oliwy i posypujemy koperkiem.
8. Fetę kruszymy w dłoniach i posypujemy nią zupę bezpośrednio przed podaniem.