Fasolka szparagowa z bułką tartą

Przygotowanie

Fasolka szparagowa z bułką tartą to prosty i szybki przepis na pyszny obiad dla całej rodziny. Ten klasyczny polski przysmak idealnie sprawdza się latem, kiedy świeża fasolka jest łatwo dostępna i najsmaczniejsza. Przygotowanie tego dania zajmuje tylko kilkanaście minut, a jego smak przywołuje wspomnienia domowych obiadów z dzieciństwa.

PRZYGOTUJ:

- durszlak

- patelnię

- mały nożyk

- wyciskacz do cytrusów

- drewnianą łyżkę

- garnek o pojemności 4 l

- miskę

KROK 1: MYJEMY I OBIERAMY FASOLKĘ
1. Fasolkę wsypujemy do durszlaka i myjemy pod bieżącą wodą. Pozwalamy jej delikatnie przeschnąć i przechodzimy do obierania. Przy pomocy małego nożyka odcinamy obie końcówki fasolki, ale staramy się odciąć ich jak najmniej. Wycinamy z fasolki także większe przebarwienia i inne zmiany.
KROK 2: GOTUJEMY FASOLKĘ
2. Do garnka wlewamy wodę, a potem wrzucamy do niej fasolkę. Ustawiamy na kuchence i gotujemy, aż woda zacznie wrzeć, a potem dodajemy do niej łyżkę soli i łyżeczkę cukru. Mieszamy i zmniejszamy ogień do minimum. Przykrywamy i gotujemy przez 8-12 minut, aż fasolka stanie się al dente.
KROK 3: WYCIĄGAMY FASOLKĘ
3. Ugotowaną fasolkę wyciągamy z garnka na opłukany wcześniej durszlak. Przelewamy ją zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
KROK 4: PRAŻYMY BUŁKĘ TARTĄ
4. Na patelnię wsypujemy bułkę tartą i prażymy ją przez 1-2 minuty, aby lekko zbrązowiała, ale nie przypaliła się.
KROK 5: DODAJEMY TŁUSZCZE
5. Do bułki tartej dodajemy olej oraz masło i wszystko ze sobą mieszamy, aby stworzyć pyszną zasmażkę. Smażymy do momentu, w którym masło dobrze się rozpuści.
KROK 6: WRZUCAMY FASOLKĘ
6. Dodajemy fasolkę na patelnię i mieszamy wszystko ze sobą. Podsmażamy przez minutę lub dwie. Wyciskamy sok z cytryny wprost na fasolkę i mieszamy.
KROK 7: ŚCIĄGAMY FASOLKĘ Z PATELNI
7. Przekładamy fasolkę do miski lub na talerze i gotowe!