Flaczki z boczniaków

Przygotowanie

Aromatyczne, rozgrzewające i całkowicie jarskie flaczki z boczniaków. Idealne na chłodne dni — gęste, pikantne i pełne głębi smaku dzięki ajwarowi, imbirowi i przyprawom.

Krok 1: Przygotowujemy boczniaki
1. Boczniaki rwiemy na mniejsze kawałki. Na rozgrzanej patelni smażymy boczniaki partiami.
Krok 2: Przygotowujemy warzywa
2. Na tarce o grubych oczkach ścieramy marchewkę i seler. Imbir obieramy (możemy oskrobać go łyżeczką) i siekamy w drobne kawałeczki.
Krok 3: Smażymy warzywa
3. Startą marchewkę i seler smażymy każde osobno z dodatkową łyżką wody.
Krok 4: Przygotowujemy zupę
4. Ajwar z imbirem i odrobiną majeranku podsmażamy chwilę na patelni. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Dolewamy bulion warzywny, doprawiamy solą oraz pieprzem i zagotowujemy. Dodajemy papryczki chili w oliwie z oliwek.
Krok 5: Podajemy flaczki
5. Do zupy dorzucamy podsmażone warzywa, doprawiamy solą i sosem sojowym. Gotujemy na wolnym ogniu około 10 minut.
6. Flaczki podajemy z pieczywem, np. bagietką.