Focaccia z oliwkami, pomidorami i bazylią

Przygotowanie

Rumiane ciasto drożdżowe z aromatycznymi dodatkami. Tradycyjna przekąska we włoskim stylu, którą przygotujesz we własnej kuchni.

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
1. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże, cukier, sól, letnią wodę i oliwę. Zagniatamy ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Miskę z wyrobionym ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
KROK 2: PRZEKŁADAMY CIASTO NA BLASZKĘ
2. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie krótko je wyrabiamy dłońmi obficie posmarowanymi oliwą. Ciasto wykładamy na blaszkę posmarowaną oliwą lub wyłożoną pergaminem. W cieście robimy dziurki (wgłębienia) palcem i obficie skrapiamy oliwą.
KROK 3: OZDABIAMY I PIECZEMY FOCACCIĘ
3. Na tak przygotowanym cieście rozkładamy równomiernie pokrojone w plasterki oliwki, suszone pomidory, pomidorki koktajlowe oraz posiekaną bazylię. Odstawiamy ponownie do wyrośnięcia, na ok. 20-30 minut.
4. Focaccię wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 190°C i pieczemy ok. 25 minut, aż wierzch będzie rumiany.