Frytki z piekarnika

Przygotowanie

Frytki z piekarnika to pyszna alternatywa dla tradycyjnych frytek smażonych na głębokim oleju. Przygotowane z odpowiednich ziemniaków, z dodatkiem aromatycznych przypraw, są idealną przekąską lub dodatkiem do obiadu. Poznaj nasz sposób na chrupiące frytki z piekarnika!

Przygotuj:

- dużą miskę

- durszlak

- czystą ściereczkę lub ręczniki papierowe

- blachę do pieczenia o wymiarach około 30 x 40 cm

Przygotuj wcześniej:
1. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni z termoobiegiem lub 220 stopni z funkcją góra-dół.
Krok 1: Obieramy i kroimy ziemniaki
2. Myjemy ziemniaki, obieramy cienko skórkę i kroimy wzdłuż na plastry o grubości około 1,5-2 cm, a następnie na słupki.
Krok 2: Płuczemy ziemniaki
3. Umieszczamy frytki w misce z zimną wodą i dokładnie je płuczemy, powtarzając ten proces 3-4 razy, aż woda będzie klarowna.
Krok 3: Moczymy frytki w wodzie z cukrem
4. Do ostatniego płukania dodajemy cukier puder, po czym zostawiamy ziemniaki w wodzie na około 40 minut.
Krok 4: Osuszamy frytki
5. Po upływie około 40 minut odlewamy wodę, ponownie płuczemy frytki pod bieżącą zimną wodą i dokładnie osuszamy na czystej ściereczce lub papierowym ręczniku.
Krok 5: Przyprawiamy frytki
6. W dużej misce mieszamy osuszone frytki z olejem, solą, ziołami prowansalskimi i papryką słodką.
Krok 6: Układamy frytki na blaszce
7. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy frytki w jednej warstwie, zachowując między nimi odstępy.
Krok 7: Pieczemy frytki
8. Wstawiamy blachę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 50 minut. Po 20 minutach przewracamy frytki na drugą stronę, aby upiekły się równomiernie.
Krok 8: Podajemy frytki
9. Po upieczeniu wyjmujemy frytki z piekarnika i podajemy od razu, kiedy są najbardziej chrupiące.