Przygotowanie
- Szynkę myjemy, osuszamy i wkładamy do garnka. Dodajemy 1 łyżeczkę ziarenek czarnego pieprzu, goździki rozkruszone w moździerzu, szczyptę pieprzu cayenne, 3 liście laurowe, pokrojony seler naciowy, cebulę pokrojoną na ćwiartki, 1 marchew pokrojoną w słupki oraz kilka gałązek tymianku. Zalewamy zimną wodą (szynka musi być całkowicie zanurzona w wodzie).
- Od momentu zagotowania, zmniejszamy ogień i gotujemy całość 20-30 minut. Następnie szynkę wyciągamy z wywaru i delikatnie ją nacinamy, odstawiamy. Ziemniaki
- Umyte i nieobrane ziemniaki pokrojone na ćwiartki wrzucamy na blachę do pieczenia, dodajemy 1/2 łyżeczki kminku, 1/2 łyżeczki curry, 1/4 łyżeczki kurkumy, 1/4 łyżeczki imbiru w proszku, 3 łyżeczki soku z cytryny, 2 posiekane ząbki czosnku, sól, pieprz. Na końcu dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek i energicznie mieszamy, a następnie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 160°C (z termoobiegiem) na 40 minut. Glazura
- Skórkę z cytryny i z pomarańczy siekamy, przekładamy do miski, dodajemy miód, sok z 2 pomarańczy i 3 czubate łyżki musztardy Dijon, mieszamy.
- Szynkę nadziewamy goździkami i za pomocą pędzla smarujemy przygotowaną glazurą.
- Szynkę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 160°C (z termoobiegiem) i pieczemy przez 25-30 minut (podczas pieczenia możemy jeszcze smarować szynkę glazurą). Jak podawać
Przygotowanie szynki jest prostsze niż Ci się wydaje. Wypróbuj przepis na glazurowaną, podawaną z pieczonymi ziemniakami.
Przygotuj- Blachę do pieczenia i pędzelek
- Rozgrzej piekarnik do 160°C (z termoobiegiem)
Przygotowanie szynkiSzynkę wyciągamy z piekarnika, przekładamy na talerz, obok wykładamy ziemniaki. Miętę siekamy i rozsypujemy dookoła ziemniaków.