Gnocchi z letnimi warzywami

Przygotowanie

Szukasz przepisu na szybki i prosty obiad? Sięgnij po pomysł Kingi na gnocchi z patelni z letnimi warzywami. Wystarczy 10 minut i gotowe!

PRZYGOTUJ:

- patelnię

- tarkę o drobnych oczkach

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Ugotuj fasolkę szparagową.
KROK 1: KROIMY WARZYWA
2. Cukinię kroimy w półtalarki, paprykę w paski, szalotki w talarki, a pomidorki koktajlowe na pół. Czosnek siekamy na plastry.
KROK 2: SMAŻYMY WARZYWA NA PATELNI
3. Na dobrze rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę. Smażymy cukinię na złoty kolor. Następnie wrzucamy paprykę, szalotkę i ugotowaną fasolkę. Całość mieszamy. Na koniec dodajemy pomidorki koktajlowe, doprawiamy solą, ponownie mieszamy i jeszcze chwilę smażymy.
KROK 3: DODAJEMY GNOCCHI
4. Do podsmażonych warzyw dodajemy gnocchi, mieszamy i smażymy jeszcze ok. 5 minut. Na samym końcu dodajemy posiekany czosnek.
KROK 4: DODAJEMY MOZZARELLĘ I PARMEZAN
5. Gotowe danie przekładamy na talerz, dokładamy kuleczki mozzarelli i ścieramy parmezan. Dekorujemy listkami bazylii.