Przygotowanie
- Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy przez sito. Masło roztapiamy i delikatnie studzimy, aby nie było gorące. Cukier ucieramy z żółtkami, stopniowo dodajemy rozpuszczone masło i cukier wanilinowy. Całość mieszamy za pomocą trzepaczki. Białka ubijamy za pomocą miksera. Do miski z żółtkami, cukrem i masłem dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Mieszamy tak długo, aż ciasto będzie miało aksamitną konsystencję, następnie dodajemy białka. Mieszamy. Na sam koniec możemy dodać alkohol. KROK 2: PIECZEMY GOFRY
- Ciasto na gofry odstawiamy na 30 minut, następnie tradycyjnie pieczemy w gofrownicy. Krok 3: Przygotowujemy owoce w żelu
- W garnku zagotowujemy owoce, gdy puszczą sok i zaczną się gotować, dodajemy cukier. Często mieszamy (od momentu wrzenia gotujemy mniej więcej minutę).
- Żelatynę namaczamy w 15 ml wody. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z 10 ml wody. Do owoców dodajemy zawiesinę z mąki ziemniaczanej i wody, energicznie mieszamy (tak jakbyśmy gotowali kisiel), doprowadzamy do wrzenia.
- Na koniec dodajemy napęczniałą żelatynę. Mieszamy. Następnie zdejmujemy z ognia i studzimy. KROK 4: Podajemy gofry
- Podajemy z bitą śmietaną, owocami w żelu i świeżymi owocami.
Klasyczne gofry podane z bitą śmietaną, owocami w żelu lub świeżymi – jeszcze lepsze niż nad morzem! Przygotuj je w domu i ciesz się smakiem cały rok!
PRZYGOTUJ:- śmietankę mocno schłodź (minimum 12 h), a następnie ubij na puszystą masę
KROK 1: Wyrabiamy ciasto na gofry