Przygotowanie
- Golonki układamy w większym garnku, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, kostkę bulionową oraz sól. Składniki zalewamy wodą i gotujemy przez ok. 1,5 godziny. KROK 2: GOTUJEMY GOLONKI Z WARZYWAMI
- Po 1,5 godziny gotowania do garnka z golonkami dodajemy warzywa i gotujemy przez kolejne 45 minut. Tak przygotowane mięso studzimy.
- WSKAZÓWKA! Bulion pozostały po gotowaniu golonek możemy wykorzystać jako bazę do dowolnej zupy. KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY MARYNATĘ
- Czosnek dość drobno siekamy i dodajemy do piwa. Następnie do płynu dosypujemy też kminek, majeranek i słodką paprykę. KROK 4: NACIERAMY GOLONKI MARYNATĄ
- Skórę na golonkach nacinamy w kratę i przekładamy je do naczynia żaroodpornego. Mięso zalewamy piwną marynatą, dobrze wcieramy w nie przyprawy i odstawiamy na min. 2 godziny. W trakcie marynowania golonki obracamy kilka razy, aby całe nabrały smaku i aromatu. KROK 5: PIECZEMY GOLONKI
- Cebule kroimy w półplasterki. Zamarynowane golonki obkładamy cebulą i oblewamy marynatą z dna naczynia. Mięso pieczemy przez ok. 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C. KROK 6: PODAJEMY GOLONKI
- Upieczone golonki podajemy z pieczonymi ziemniaczkami i zasmażaną kapustą.
Klasyczny przepis na golonkę w marynacie z ciemnego piwa. Z zapiekanymi ziemniakami i zasmażaną kapustą smakuje wybornie!
Przygotuj:- duży garnek
- dość duże naczynie żaroodporne
- piekarnik rozgrzany do temp. 200°C
KROK 1: GOTUJEMY GOLONKI