Przygotowanie
- Rozgrzewamy piekarnik do 185°C. KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CEBULĘ
- Cebulę obieramy z łupiny i drobno siekamy. KROK 2: PŁUCZEMY KAPUSTĘ
- Wkładamy kapustę do sita i płuczemy, a potem z grubsza ją siekamy. KROK 3: PODSMAŻAMY CEBULĘ
- Rozgrzewamy w garnku olej (20 ml), wrzucamy cebulę i podsmażamy ją, aż nabierze rumianego koloru. KROK 4: DODAJEMY KAPUSTĘ
- Do garnka dodajemy kapustę, a następnie dodajemy wszystkie przyprawy (poza solą), resztę oleju i podsmażamy przez 10 minut. Co jakiś czas mieszamy wszystko. KROK 5: DODAJEMY GOLONKĘ
- Golonkę myjemy i osuszamy, a potem dodajemy do kapusty i podsmażamy przez 10 minut. KROK 6: DODAJEMY WODĘ
- Do kapusty wlewamy wodę, solimy i gotujemy na małym ogniu, aż golonka zmięknie (ok. 1,5 godziny). KROK 7: PRZEKŁADAMY WSZYSTKO DO NACZYNIA
- Wyciągamy z garnka golonkę i odkładamy obok. Potem wyciągamy ⅓ porcji kapusty i układamy ją w naczyniu, a następnie przykrywamy golonką. Następnie mięso przykrywamy pozostałą kapustą i podlewamy delikatnie wywarem, który powstał podczas gotowania (wystarczy ok. 100 ml). Na koniec wlewamy także piwo. KROK 8: PIECZEMY GOLONKĘ
- Golonkę wsuwamy do piekarnika i pieczemy przez 50 minut. Po upieczeniu golonka jest gotowa do zjedzenia.
Golonka duszona w kapuście to prawdziwa perełka kuchni tradycyjnej, którą bez problemu przyrządzisz w zaciszu swojej kuchni. Miękkie, soczyste mięso, idealnie komponujące się z lekko kwaśną kapustą, to połączenie, które od lat cieszy się uznaniem w polskich domach. Odkryj nasz pyszny sposób na golonkę w kapuście!
PRZYGOTUJ:- naczynie żaroodporne
- garnek o pojemności co najmniej 4 l
- sito o średnich oczkach
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ: