Przygotowanie
- Ziemniaki myjemy i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 20-25 minut, aż będą miękkie.
- Cebule obieramy i siekamy, podsmażamy wraz z szynką i kminkiem na gorącej oliwie przez 3 minuty. Dodajemy wino, bulion i zagotowujemy. Mieszamy z kozim serem i doprawiamy do smaku.
- Ziemniaki odcedzamy, przelewamy zimną wodą, obieramy i kroimy w plasterki. Połowę układamy w płaskim, natłuszczonym naczyniu do zapiekanek. Rozprowadzamy na nich masę z szynki i sera, a następnie przykrywamy pozostałymi plasterkami ziemniaków. Obkładamy plastrami sera koziego i pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C około 40 minut.
- Wskazówka: Podajemy z sałatką z rukoli.
Gratin ziemniaczany to jedno z tych dań, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym, francuskim smakiem. Tartichèvre, bo właśnie tak brzmi francuska nazwa tego przysmaku, to idealna propozycja na rodzinny obiad albo elegancką kolację, gdy chcemy zaimponować gościom.