Przygotowanie
- W głębokiej patelni, na rozgrzanej oliwie, podsmażamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę i drobno posiekany czosnek. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy orzechy nerkowca. Smażymy chwilę, mieszając.
- Dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki, oregano, tymianek, sól i pieprz. Smażymy dość intensywnie, aż pieczarki się zarumienią, uważając, by nie przypalić cebuli i czosnku.
- Dodajemy marchewkę startą na tarce o drobnych oczkach, mieszamy i smażymy chwilę, aż składniki i smaki się połączą. Krok 2: PRAŻYMY KASZĘ GRYCZANĄ I PODGRZEWAMY BULION
- Na osobnej, suchej patelni na niewielkim ogniu prażymy surową kaszę, co jakiś czas mieszając.
- WSKAZÓWKA! Prażenie kaszy pomaga wydobyć z niej więcej orzechowego smaku i aromatu, co pozytywnie wpłynie na ostateczny smak kaszotta.
- W rondelku podgrzewamy bulion. Krok 3: GOTUJEMY KASZOTTO
- Podprażoną kaszę dodajemy do podsmażonych warzyw, mieszamy. Zawartość patelni zalewamy 1 łyżką wazową podgrzanego bulionu, mieszamy i gotujemy, aż kasza wchłonie cały płyn. Czynność powtarzamy aż do wykorzystania całego bulionu. Krok 4: PODAJEMY KASZOTTO
- Pod koniec gotowania opcjonalnie ponownie doprawiamy kaszotto oregano, tymiankiem, solą i pieprzem. Gotowe danie nakładamy na talerze.
Doskonały pomysł na obiad, brunch lub kolację: kaszotto gryczane z pożywnymi i smacznymi dodatkami. Wypróbuj ten przepis i odkryj smak kaszy na nowo!
Przygotuj:- głęboką patelnię
- tarkę o drobnych oczkach
- łyżkę wazową
Krok 1: PODSMAŻAMY CEBULĘ, CZOSNEK, PIECZARKI I MARCHEWKĘ