Gulasz z indyka

Przygotowanie

Gotowanie gulaszu z indyka to wyjątkowa podróż po smakach, która otuli nas aromatem. W tym przepisie połączymy tradycję z nowoczesnością, aby stworzyć danie pełne smaku. Gulasz z indyka to propozycja dla tych, którzy poszukują czegoś innego niż klasyczny gulasz wołowy. Spróbuj zrobić go wraz z nami!

PRZYGOTUJ:

- dużą miskę

- czystą ściereczkę

- duży garnek z grubym dnem o pojemności co najmniej 3,5 l z pokrywką

- kubek

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY MIĘSO
1. Obieramy udziec ze skóry i kroimy go na mniejsze kawałki. Dodajemy do miski.
KROK 2: PRZYPRAWIAMY UDZIEC
2. Do mięsa dodajemy wszystkie przyprawy (poza liściem laurowym i zielem) i mieszamy dokładnie, aby wszystkie przyprawy sypkie pokryły całą powierzchnię indyka.
KROK 3: ODKŁADAMY MIĘSO
3. Miskę z indykiem przykrywamy czystą ściereczką i odkładamy na bok na ok. 40 minut, aby mięso nabrało aromatu przypraw.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
4. Cebule obieramy z łupiny i kroimy w pióra. Paprykę oraz marchew myjemy. Marchew obieramy i kroimy w drobną kostkę. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego, a potem kroimy w większe, okazałe kawałki.
KROK 5: PODSMAŻAMY MIĘSO
5. W garnku rozgrzewamy olej, a potem wkładamy do niego całego indyka. Podsmażamy na średnim ogniu przez 12 minut, co jakiś czas mieszając.
KROK 6: DODAJEMY WARZYWA
6. Do garnka dodajemy cebulę, paprykę oraz marchew. Całość smażymy przez 10 minut, mieszając co kilka minut.
KROK 7: DODAJEMY WINO
7. Dodajemy wino do garnka i czekamy, aż się zredukuje.
KROK 8: DODAJEMY BULION
8. Wlewamy bulion i przykrywamy garnek pokrywką. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Mieszamy. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez pół godziny.
KROK 9: DODAJEMY POMIDORY
9. Gdy bulion się zredukuje, dodajemy pomidory z puszki i wszystko ze sobą mieszamy. Gotujemy przez kolejne pół godziny.
KROK 10: ZAGĘSZCZAMY GULASZ
10. Pod koniec gotowania gulaszu do kubka wlewamy ok. 100 ml wywaru z garnka i dodajemy do niego mąkę ziemniaczaną. Całość mieszamy i dolewamy do gulaszu. Ponownie wszystko mieszamy i czekamy, aż gulasz zgęstnieje. Tak przygotowany gulasz ściągamy z kuchenki i podajemy w towarzystwie ziemniaków, klusek, chleba lub kaszy.