Gulasz z pulpetami jagnięcymi

Przygotowanie

Szybko i bardzo smacznie? Zatem gulasz! Połączenie młodej kapusty z mięsem i miętą zdecydowanie przypadnie Ci do gustu!

Przygotuj:

- łopatkę silikonową

- tarkę o drobnych oczkach

KROK 1: PODSMAŻAMY DYMKĘ
1. Dymkę pokrojoną w grubą kostkę podsmażamy do zeszklenia na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju.
KROK 2: DOPRAWIAMY MIĘSO
2. Mięso przekładamy do miski i rozdrabniamy łopatką. Dodajemy sól, paprykę ostrą i słodką, pieprz, 1 łyżeczkę kolendry i 1 łyżeczkę kminku. Całość dokładnie mieszamy.
3. Miętę siekamy drobno. Dodajemy do mięsa i ponownie mieszamy.
KROK 3: DUSIMY KAPUSTĘ
4. Pokrojoną kapustę dodajemy do cebuli na patelni. Dolewamy wodę. Dodajemy pozostały kminek, kolendrę i sól. Przykrywamy patelnię przykrywką. Mieszamy od czasu do czasu.
5. Po odparowaniu wody dodajemy 5 łyżek pomidorów pelati, masło. Całość mieszamy.
KROK 4: DODAJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI
6. Odcedzoną fasolę, skórkę otartą z 1/3 limonki i posiekaną kolendrę dajemy na patelnię.
KROK 5: FORMUJEMY PULPETY
7. Z mięsa za pomocą dłoni lub 2 łyżek formujemy niewielkie pulpety o nieregularnych kształtach. Układamy na patelni. Delikatnie potrząsamy patelnią i przykrywamy na ok. 10-15 minut.
KROK 6: PODAJEMY GULASZ
8. Patelnię zdejmujemy z gazu. Wierzch posypujemy porwaną na kawałki kolendrą.