Idealne jajka na Wielkanoc

Przygotowanie

Na miękko, na półtwardo, na twardo – bez względu na to, jakie jajka lubisz najbardziej, Kinga podpowie Ci, jak je ugotować! Z przepisem na majonez z awokado i naturalne barwniki ta Wielkanoc nabierze kolorów i smaku!

Przygotuj:

- ściereczkę

- minutnik

- łyżkę cedzakową

- kieliszki do jajek

- tarkę o grubych oczkach

- ręcznik papierowy

- rękawiczki gumowe

JAJKA NA MIĘKKO, PÓŁTWARDO I TWARDOKrok 1: ZAGOTOWUJEMY WODĘ
1. Jajka wyjmujemy z lodówki z wyprzedzeniem, tak aby miały temperaturę pokojową. W garnku lub rondelku zagotowujemy wodę. Dodajemy sól. Gdy woda zacznie wrzeć, ostrożnie umieszczamy w niej jajko, najlepiej za pomocą łyżki cedzakowej. Woda powinna przykrywać jajko w całości.
Krok 2: GOTUJEMY JAJKA
2. Jeśli chcemy uzyskać jajko na miękko , gotujemy je 4-5 minut. Jajko na półtwardo wymaga gotowania ok. 6-7 minut. Jajko na twardo gotujemy natomiast ok. 8-9 minut.
3. Czas gotowania jajek liczymy od momentu zagotowania się wody.
Krok 3: HARTUJEMY JAJKA
4. Ugotowane jajko wyjmujemy z wrzątku za pomocą łyżki cedzakowej i przekładamy do zimnej wody, by zatrzymać proces gotowania.
5. Wskazówka! Jajko na miękko powinno mieć płynne żółtko i delikatnie ścięte białko. Jajko na półtwardo charakteryzuje się miękkim, lekko ściętym żółtkiem i całkowicie ściętym białkiem. Jajko na twardo rozpoznamy po całkowicie ściętym żółtku i białku.
NATURALNE BARWNIKIKrok 1: GOTUJEMY WODĘ Z OCTEM
6. Wodę łączymy w garnku z octem. Zagotowujemy.
Krok 2: BARWIMY WODĘ WYBRANYM BARWNIKIEM
7. Do zagotowanej wody dodajemy wybrany naturalny barwnik: kurkumę (dla uzyskania koloru żółtego), buraki starte na tarce o grubych oczkach (dla uzyskania koloru różowego), poszatkowaną czerwoną kapustę (dla uzyskania koloru niebieskiego) lub łupiny cebuli (dla uzyskania koloru brązowego).
8. Wodę z barwnikiem gotujemy na małym ogniu przez ok. 30 minut.
Krok 3: GOTUJEMY JAJKA W BARWNIKU
9. Jajka przecieramy ręcznikiem papierowym delikatnie zwilżonym octem i ostrożnie przekładamy do zabarwionej, gotującej się wody.
10. Gotujemy ok. 8 minut. Po upływie tego czasu wyłączamy płomień.
Krok 4: STUDZIMY I POLERUJEMY JAJKA
11. Jajka studzimy w zabarwionej wodzie. Im więcej czasu poświęcimy na ten proces, tym intensywniejszy kolor uzyskamy.
12. Zabarwione jajka wyjmujemy z zalewy i dokładnie wycieramy ręcznikiem papierowym. By uzyskać różną intensywność kolorów, pocieramy jajka krócej lub dłużej. Dłuższe pocieranie sprawi, że kolor będzie subtelniejszy.
13. Aby jajka błyszczały, możemy posmarować je oliwą.
JAJKA Z MAJONEZEM Z AWOKADOPrzygotuj wcześniej
14. Jajka ugotuj na twardo.
Krok 1: ODDZIELAMY MIĄŻSZ AWOKADO OD SKÓRKI
15. Awokado przekrawamy wzdłuż na pół i pozbawiamy pestki. Miąższ miażdżymy w skórce za pomocą widelca, a następnie oddzielamy od skórki za pomocą łyżki. Przekładamy do miski.
Krok 2: DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
16. Dodajemy majonez. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy, delikatnie rozdrabniając kawałki awokado.
Krok 3: DEKORUJEMY JAJKA
17. Ugotowane na twardo jajka przekrawamy na pół. Na każdą połówkę jajka wykładamy porcję majonezu z awokado.
18. Całość oprószamy drobno posiekanym szczypiorkiem i dekorujemy rzodkiewką pokrojoną w plasterki.