Indyk w sosie czekoladowym

Przygotowanie

Nietypowy przepis Okrasy na indyka w sosie czekoladowym – koniecznie przygotuj to danie!

PRZYGOTUJ

- naczynie żaroodporne

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

KROK 1: Smażymy mięso indyka
1. Pierś indyka kroimy w dużą kostkę, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni z rozgrzanym olejem przesmażamy indyka na złoty kolor z każdej strony. Przekładamy do żaroodpornego naczynia.
KROK 2: Doprawiamy mięso
2. Indyka doprawiamy startą skórką z limonki oraz listkami świeżej mięty, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 6-7 minut.
KROK 3: Przygotowujemy bazę sosu
3. Na patelnię, na której smażyliśmy indyka, dolewamy odrobinę oleju. Przesmażamy pokrojoną w drobną kostkę szalotkę, posiekany czosnek oraz przesiekany zielony pieprz z zalewy. Dodajemy dwie małe ostre papryczki drobno posiekane, ziele angielskie i curry.
4. Chwilę smażymy i zalewamy czerwonym winem wytrawnym.
KROK 4: Dodajemy czekoladę do sosu
5. Gdy wino zredukuje swoją objętość o połowę, dodajemy masło i je rozpuszczamy. Następnie dodajemy gorzką czekoladę. Pod koniec gotowania dorzucamy posiekaną świeżą miętę.
KROK 5: Serwujemy danie
6. Wyjętego z pieca indyka polewamy sosem, dekorujemy plasterkami ostrych papryczek i listkami mięty.