Jabłka w cieście francuskim

Przygotowanie

Deser z chrupiącego ciasta francuskiego z miękkim jabłkowym nadzieniem, inspirowany kuchnią Włoch – oto propozycja Pawła na pyszną, domową przekąskę!

Przygotuj

- pędzelek

- folię spożywczą

- blachę do pieczenia

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C

Przygotuj wcześniej
1. Ciasto francuskie wyjmij z lodówki co najmniej godzinę przed przygotowywaniem ciastek, by nabrało temperatury pokojowej.
Krok 1: Obieramy i drążymy jabłka
2. Obrane jabłka kroimy na połówki i pozbawiamy gniazd nasiennych. Każdą połówkę nacinamy z wierzchu w kratkę i obtaczamy w cukrze.
Krok 2: Formujemy wałek z ciasta francuskiego
3. Porcję ciasta francuskiego rozwijamy na desce i smarujemy miękkim masłem za pomocą pędzelka, a następnie zwijamy je w ciasny rulon. Rulon zawijamy kolejno w drugą i trzecią porcję ciasta francuskiego wysmarowanego masłem, tworząc coraz grubszy wałek.
4. Tak przygotowane ciasto zawijamy na końcach, smarujemy z wierzchu masłem, owijamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki na ok. 1 godzinę.
Krok 3: Formujemy i nadziewamy ciasteczka
5. Odcinamy końcówki rolady, kroimy schłodzone ciasto na równe plastry o szerokości ok. 1 cm. Delikatnie wypychamy środek plastra, formując dość głęboki lejek.
6. W lejku umieszczamy połówkę jabłka, zakładamy i zlepiamy brzegi ciasta.
Krok 4: Pieczemy ciasteczka
7. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy z wierzchu syropem klonowym.
8. Pieczemy na złoty kolor w temperaturze 200°C ok. 20 minut.