Jadalne doniczki z czekolady

Przygotowanie

Ładne kwiatki! A do tego w pełni jadalne i gwarantujące efekt zaskoczenia! Koniecznie przygotuj te wyjątkowe doniczki skrywające w swym wnętrzu ciasteczka i delikatny wiśniowy mus.

Przygotuj:

- worek cukierniczy – 1 szt.

- papier do pieczenia

- blender kielichowy

- kubeczki – 6 szt.

- rózgę kuchenną

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
1. Tabliczkę czekolady deserowej rozpuść w rondelku, tak by osiągnęła temperaturę maks. 45°C. Przelej czekoladę do miski i cały czas mieszając, ochłódź ją do temperatury 32°C.
KROK 1: NAPEŁNIAMY KUBECZKI CZEKOLADĄ
2. Każdy kubeczek napełniamy zatemperowaną czekoladą, dokładnie rozprowadzając ją po brzegach. Nadmiar czekolady wylewamy z powrotem do miski. Każdy kubeczek dostawiamy do góry dnem na papier do pieczenia. Zostawiamy kubeczki do zestalenia czekolady, na około 10-12 minut, a następnie czynność powtarzamy. Po ponownym rozprowadzeniu czekolady kubeczki z powrotem odstawiamy na papier do góry dnem na czas dalszej pracy.
KROK 2: KARMELIZUJEMY WIŚNIE
3. Na suchej, rozgrzanej patelni karmelizujemy 4 łyżki cukru. Dodajemy wiśnie z sokiem
4. i karmelizujemy je ok. 10-15 minut, po czym zdejmujemy z ognia.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY ŻELATYNĘ I ŚMIETANĘ
5. Żelatynę moczymy w wodzie ok. 5 minut. Następnie rozpuszczamy w mikrofalówce lub rondelku. Śmietanę ubijamy na sztywną pianę.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY MUS WIŚNIOWY
6. Wiśnie i obrane, pozbawione pestki liczi przekładamy do blendera, miksujemy na gładką masę i przelewamy do miski. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i dokładnie mieszamy. Stopniowo do musu ubitą śmietanę. Całość ponownie delikatnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na 15 minut.
KROK 5: KRUSZYMY CIASTECZKA
7. Ciasteczka kruszymy drobno przy użyciu blendera.
KROK 6: WYPEŁNIAMY CZEKOLADOWE DONICZKI
8. Doniczki wyjmujemy ostrożnie z kubeczków. Na dno każdej układamy łyżkę pokruszonych ciasteczek. Na ciasteczka, za pomocą worka cukierniczego, nakładamy mus wiśniowy. Z wierzchu ponownie posypujemy pokruszonymi ciasteczkami.
KROK 7: DEKORUJEMY DONICZKI
9. Do każdej doniczki wkładamy listki mięty. Z truskawek wycinamy kwiatki, kiwi obieramy ze skórki, przekrajamy na pół i tniemy w cienkie łódeczki. Układamy owoce w doniczkach.