Przygotowanie
- Umyj dokładnie listki bazylii i osusz je. Czosnek obierz dokładnie z łupin i odłóż na bok. KROK 2: ROZGNIATAMY SKŁADNIKI
- Do moździerza włóż orzeszki oraz czosnek i rozgnieć wszystko na gładką masę. Po chwili dodaj także bazylię i wtłocz ją w masę. KROK 3: DODAJEMY OLIWĘ
- Gdy rozgniatana masa stanie się gładka, zacznij powoli dodawać oliwę. Pesto powinno zacząć robić się kremowe. KROK 4: DODAJEMY PARMEZAN
- Zetrzyj na tarce parmezan i zacznij powoli wtłaczać go do kremowej masy. KROK 5: DOPRAWIAMY PESTO
- Gdy parmezan całkiem połączy się z resztą składników, możesz przyprawić pesto solą oraz pieprzem i wymieszać. KROK 6: PRZEKŁADAMY PESTO DO SŁOIKA
- Gotowe, aromatyczne pesto przełóż do słoika. Polej wierzch odrobiną oliwy, aby zapobiec utlenianiu się zielonego barwnika.
Klasyczne pesto bazyliowe, czyli alla Genovese, to nieodłączny element kuchni włoskiej, który ceniony jest na całym świecie. Połączenie aromatycznej bazylii i z włoską oliwą z oliwek, czosnkiem, orzeszkami piniowymi i parmezanem samo rozpływa się w ustach, pozostawiając na podniebieniu prawdziwie niebiański smak. Jak zrobić klasyczne pesto z bazylii? Poznaj nasz sposób!
PRZYGOTUJ:- moździerz (możesz także zrobić to w blenderze kielichowym)
- wyparzony słoik
- zakrętka do słoika
- tarka do sera
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI