Przygotowanie
- Do miski wkładamy żółtka, 3 łyżeczki cukru, mleko, olej i ekstrakt z wanilii. Mieszamy rózgą na jednolitą masę, następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie mieszamy. Krok 2: ubijamy pianę z białek
- W drugiej misce ubijamy białka z solą na sztywną pianę. Stopniowo, po łyżeczce, dodajemy cukier, cały czas ubijając, aż piana będzie gęsta, sztywna i błyszcząca. Krok 3: łączymy masy
- Do masy z żółtkami dodajemy 2 łyżki ubitej piany i delikatnie mieszamy łyżką. Następnie dodajemy kolejne 2-3 łyżki piany i ponownie mieszamy. Resztę piany dodajemy w 2-3 partiach, bardzo delikatnie mieszając, aby piana nie opadła. Krok 4: przygotowujemy patelnię i smażymy pancakes
- Smarujemy patelnię cienką warstwą oleju. Wykładamy połowę ciasta w 5 miejscach na patelni, formując małe, ale wysokie placki. Skrapiamy patelnię odrobiną wody i szybko przykrywamy pokrywką. Krok 5: smażymy pancakes pod pokrywką
- Smażymy przez około 4 minuty na małym ogniu, następnie przewracamy łopatką na drugą stronę i smażymy kolejne 4 minuty. Przekładamy na talerz. Krok 6: powtarzamy smażenie
- Smażymy resztę ciasta w ten sam sposób. Gotowe pancakes posypujemy cukrem pudrem i podajemy z ulubionymi dodatkami.
Zaskocz domowników puszystymi, delikatnymi placuszkami z waniliową nutą. Idealne na wyjątkowe śniadanie lub deser. Poznaj nasz sprawdzony przepis i przygotuj japońskie pancakes samodzielnie w domu!
Przygotuj:- 2 miski
- rózga kuchenna
- duża łyżka lub rękaw cukierniczy z dużym otworem
- patelnia z pokrywką
- łopatka
- olej roślinny
Krok 1: przygotowujemy masę z żółtek