Jogurtowy sernik na zimno

Przygotowanie

Najlepszy deser na ciepłe dni? Jogurtowy sernik na zimno według Pawła Małeckiego!

Przygotuj

- tortownicę o średnicy 24-26 cm

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

- mikser

- blender

Krok 1: Przygotowujemy spód sernika
1. Ciastka rozkruszamy i mieszamy z miękkim masłem. Zagniecioną masę przekładamy do formy i równomiernie rozkładamy na dnie. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C na 8-10 minut, a następnie studzimy.
Krok 2: Przygotowujemy masę serowo-jogurtową
2. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie. Wodę zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy sok z cytryny oraz rozpuszczoną żelatynę i mieszamy, aż żelatyna dobrze się rozpuści. Całość odstawiamy do przestudzenia.
3. Do przestudzonej masy dodajemy kilka łyżek twarogu i dokładnie mieszamy. Gdy masa będzie jednolita, dodajemy resztę twarogu oraz jogurt naturalny. Śmietankę ubijamy, a następnie łączymy partiami z pozostałą masą.
Krok 3: Wylewamy masę na spód
4. Masę dzielimy na 3 równe części, do jednej dodajemy zmiksowane maliny, do drugiej zmiksowane jagody. Mieszamy. Masę wylewamy naprzemiennie do formy. Ciasto wstawiamy do lodówki aż do zestalenia.
5. Sernik dekorujemy truskawkami.