Przygotowanie
- Kroimy gruszki na ćwiartki i pozbawiamy je gniazd nasiennych.
- Pokrojone na ćwiartki i pozbawione gniazd nasiennych gruszki wkładamy do miski, dodajemy 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki miodu, 1 łyżeczkę oleju sezamowego, skórkę z połowy limonki , 4 całe gałązki rozmarynu i na koniec sok z 1/2 limonki.
- Wszystko razem mieszamy. Odstawiamy. Kaczka
- Kaczkę nacieramy niewielką ilością soli i pieprzu, a następnie nadziewamy wcześniej przygotowanym farszem. Kaczkę nacieramy marynatą (resztę marynaty wylewamy na kaczkę).
- Następnie, wkładamy kaczkę do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni C (termoobieg) na około 1,5-2 h. Makaron z warzywami
- Gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu.
- Cebulę kroimy w piórka, czosnek i marchewki na pół, a następnie w cienkie plastry. Gdy kaczka jest już prawie gotowa, zaczynamy smażyć przygotowane warzywa. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy z oliwek. Cebulę, czosnek i marchew wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Podduszamy marchewkę, energicznie wszystko mieszając.
- Imbir obieramy i kroimy w cienkie paski. Oddzielamy 1/2 porcji imbiru i wrzucamy na patelnię, dodajemy trochę soli i trochę pieprzu, a następnie troszeczkę świeżej posiekanej kolendry i ponownie odrobinę imbiru. Na końcu wrzucamy na patelnię pozbawioną gniazd nasiennych i pokrojoną w cienkie plastry cukinię. Do warzyw dodajemy 1 łyżeczkę curry, olej sezamowy i makaron. Wszystko mieszamy widelcem. Zmniejszamy temperaturę. Dodajemy resztę imbiru, posiekanej kolendry i na samym końcu por pokrojony w paski. Chwilkę podgrzewamy. Sok z 1/2 limonki dodajemy do makaronu. Jak podawać
Pieczone mięso, makaronowe nitki, warzywa i mieszanka przypraw o wyrazistym smaku – to przepis na obiad rodem z Azji!
Przygotuj- naczynie żaroodporne
- rozgrzej piekarnik do 160 stopni C (termoobieg)
Farsz z marynatąMakaron przekładamy do miski, podajemy razem z kaczką przystrojoną kilkoma listkami kolendry.