Kajzerki z warzywami

Przygotowanie

Tradycyjna pszenna bułeczka wypełniona pikantnym, warzywnym farszem. Pyszny pomysł na prostą, a zarazem sycąca przekąskę.

1. Ziemniaka obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka. Zalewamy wodą i gotujemy, aż zacznie mięknąć. Odcedzamy.
2. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy posiekany ząbek czosnku i chili. Smażymy przez chwilę, a następnie dodajemy odcedzone ziemniaki oraz pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Całość smażymy, aż ziemniaki się zarumienią. Na koniec dodajemy zielony groszek oraz szczypiorek. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, kminkiem oraz sokiem z cytryny i smażymy jeszcze przez chwilę. W razie konieczności dodajemy odrobinę oliwy z oliwek.
3. Z boku każdej kajzerki odcinamy kawałek (około 1 cm), a następnie przez powstały otwór wyciągamy miąższ. Wydrążone kajzerki napełniamy farszem. Podajemy na ciepło.