Kanapka z jajecznicą - egg drop sandwich

Przygotowanie

Wypełniona delikatną i puszystą jajecznicą kanapka, która zdobyła niezwykłą popularność w ostatnich miesiącach. Spróbuj tego pysznego śniadania z dodatkiem awokado, szpinaku i szynki z indyka i ciesz się wyjątkowym smakiem!

Przygotuj wcześniej:
1. Upiecz chleb tostowy według przepisu Karola .
KROK 1: PODSMAŻAMY CHLEB
2. Z chleba odkrawamy dość grubą kromkę, taką mającą ok. 4 cm grubości. Nacinamy ją w połowie niemal do końca – tak, jakbyśmy chcieli ukroić dwie kromki. Następnie z wierzchu chleb skrapiamy oliwą i podsmażamy go z obu stron na suchej i rozgrzanej patelni.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
3. Szczypiorek dość drobno siekamy, awokado kroimy w dość cienkie plastry.
KROK 3: SMAŻYMY JAJECZNICĘ
4. Do miseczki wbijamy jajka i dodajemy skyr. Składniki dokładnie mieszamy. Na patelni roztapiamy masło. Następnie wylewamy na nią jajka ze skyrem, doprawiamy je solą i pieprzem i smażymy na małym ogniu, aby były jedynie lekko ścięte i puszyste.
KROK 4: SKŁADAMY KANAPKĘ
5. Do podpieczonej kanapki wkładamy szpinak i jajecznicę. Oprószamy je szczypiorkiem. Dodajemy szynkę, plastry awokado i całość polewamy sosem sriracha mayo.