Karmelizowana cebula

Przygotowanie

Karmelizowana cebula to niezwykle aromatyczny dodatek, który potrafi wzbogacić smak wielu potraw, a jej przygotowanie wymaga jedynie trochę cierpliwości. Delikatnie słodka, miękka i pełna głębokiego smaku cebula świetnie komponuje się z mięsem, burgerami, kanapkami czy serami. Poznajcie nasz przepis!

PRZYGOTUJ:

- patelnię

- słoik lub inne naczynie do przełożenia cebuli

KROK 1: OBIERAMY I KROIMY CEBULĘ
1. Cebulę obieramy z łupin i kroimy w pióra.
KROK 2: ROZGRZEWAMY MASŁO I OLEJ
2. Rozgrzewamy patelnię, a potem przekładamy na nią masło oraz wlewamy olej.
KROK 3: SMAŻYMY CEBULĘ
3. Na rozgrzane tłuszcze wrzucamy cebulę i zasypujemy ją solą. Mieszamy. Smażymy na średnim ogniu przez 3-4 minuty, a potem dodajemy wodę i smażymy kolejne 5-6 minut lub do momentu, w którym cebula lekko zbrązowieje, ale się nie przypali.
KROK 4: DODAJEMY PRZYPRAWY
4. Dodajemy cukier do cebuli, zwiększamy ogień i mieszamy. Po chwili doprawiamy ją także pieprzem, octem winnym i balsamicznym i ponownie mieszamy. Zmniejszamy ogień i dusimy cebulę, aż odparuje z niej płyn - przez ok. 5-10 minut.
KROK 5: SERWUJEMY CEBULĘ
5. Skarmelizowaną cebulę przekładamy do słoika i odkładamy do wystygnięcia lub podajemy jeszcze ciepłą jako dodatek do obiadu lub na kanapki.