Karminadle - śląskie mielone

Przygotowanie

Karminadle to tradycyjne danie kuchni śląskiej, które zachwyca swoją prostotą i smakiem. Śląskie karminadle to idealna propozycja na rodzinny obiad, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Odkryj z nami, jak przygotować ten klasyczny przysmak w domowych warunkach!

Przygotuj:

- miskę

- patelnię

- nóż

- deskę do krojenia

- talerz

- praskę do czosnku

Przygotuj wcześniej:
1. Namaczamy czerstwą bułkę w mleku na 10-15 minut przed rozpoczęciem przygotowań.
Krok 1: Przygotowujemy bułkę
2. Namoczoną bułkę odciskamy z nadmiaru płynu i kroimy na mniejsze części.
Krok 2: Kroimy cebulę i czosnek
3. Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę drobno kroimy, a czosnek przepuszczamy przez praskę.
Krok 3: Mieszamy składniki
4. Mięso mielone przekładamy do miski. Dodajemy poszatkowaną cebulę, czosnek oraz namoczoną bułkę. Doprawiamy płaską łyżeczką soli i połową łyżeczki pieprzu. Wbijamy jajko i mieszamy wszystko dokładnie dłońmi, aż składniki się połączą.
Krok 4: Formujemy kotlety
5. Na talerz wysypujemy bułkę tartą. Na patelni rozpuszczamy i rozgrzewamy smalec. Z masy mięsnej formujemy lekko podłużne i nie za grube kotlety, zwilżając dłonie do jakiś czas, aby masa się nie kleiła. Każdy kotlet panierujemy w bułce tartej.
Krok 5: Smażymy kotlety
6. Kotlety kładziemy na dobrze rozgrzany tłuszcz. Smażymy na średnim ogniu z obu stron po kilka minut, obserwując stopień zrumienienia.